(2005·云南省)回答下列问题：(1)为防止“佝偻病”的发生，我们应多食用含________多的食物．(2)患“夜盲症”的病人应多食用含________的食物．(3)在日常生活中，如果遇到重金属盐中毒，可立即大量服用________来解毒．

其中谷类富含的营养素是________，

蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是________；

主要提供人体所需维生素C的食物是________．

油脂对人体的作用是________．

黄瓜中富含维生素C，其分子结构如图所示，维生素C由________元素组成．维生素C在pH＜5的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时应加入少量的________．维生素C片保存时应注意避热、避光、密封．请你据此推测维生素C的化学性质________．

在“蛋白质、水、维生素A、糖类”中，选择适当的物质填空：

(1)人体中含量最多的物质是________．

(2)马铃薯中所含的淀粉属于________．

(3)构成细胞的基本物质是________．

(4)人体缺乏该物质容易引起夜盲症，该物质是________．

食物的主要营养素有蛋白质、糖类、无机盐、维生素、油脂、水等六大类．某品牌的脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳；②白砂糖；③乳酸亚铁；④维生素A；⑤维生素D等．请回答：(1)该严品配科中属于营养素的是________(填编号，下同)．

(2)配料中能产生能量的物质有________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素．

(3)蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．有下列食物，a．大米；b．花生油；c．鱼；大豆；e．萝卜．其中能提供丰富蛋白质的食物有________．

(2005·云南省)蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六类物质是食物的主要营养素．

(1)淀粉、葡萄糖、纤维素都属于糖类，其中________在医疗上被广泛用于病人输液；日常生活中的食物中富含淀粉的是________(写一种)．

(2)蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物．丙氨酸是众多氨基酸中的一种为．丙氨酸的组成元素有________种，一个丙氨酸分子中共有________个原子．

(1)富含蛋白质的是________，

(2)富含糖类的是________，

(3)富含油脂的是________．

在A.一氧化碳、B.氨基酸、C.葡萄糖等物质中，能够由蛋白质在人体内与水发生作用而产生的是________(填序号，下同)；在人体内因与血红蛋白结合而导致人体中毒的是________．

市场上销售的牙膏，从膏体上分为透明和不透明两类，主要原因是加入的摩擦剂不同造成的．牙膏摩擦剂通常有以下三种：氢氧化铝(白色固体)、碳酸钙、二氧化硅(无色透明)

(1)每种牙膏中通常只含一种摩擦剂，白色牙膏中含有的摩擦剂可能是或________．

(2)若牙膏中不含其他碳酸盐，检验牙膏中的摩擦剂为碳酸钙的实验方法是________，现象是________．

(1)用稀盐酸除去开水壶中的水垢(主要成分为碳酸钙)________．

(2)用氯化钙溶液检验氢氧化钠溶液已变质________．