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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    （4分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
    （1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是     （填字母序号）；
                    
    A．西红柿B．牛奶C．米饭D．鸡蛋
    （2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。碘是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
    （3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的____性；为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    （4分）荔枝的主要营养成分如右表．请回答：
    荔枝的主要营养成分
    （100g中含）
    糖类16.60g    蛋白质0.90g
    脂肪0.20g
    维生素A        2.00ug
    维生素C        41.00ug
    钙 2.00mg    鉀 151.00mg
    铁  0.40mg    硒 0.14ug
    …
    （1）荔枝含有能提供能量的营养素有　 　种，每日100g荔枝中含糖类物质　 　g．
    （2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患　 　病；
    （3）图中钙、铁、硒等指的是　 　（填序号）．
    A．原子    B．分子      C．单质     D．元素．

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣。下列烹饪的菜肴中富含油脂的是
    A．凉拌黄瓜B．红烧肥肉C．玉米窝头D．清蒸螃蟹

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下表是某校为学生制定的营养中餐食谱
    主食
    		米饭
    副食
    		花生米、炒牛肉、清蒸鱼
    饮料
    		牛奶
     
    该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是 【   】
    A．麻辣豆腐               B．清炒鸡蛋 
    C．凉拌黄瓜              D．红烧排骨

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    中考期间，学生需要加强营养。妈妈给小明设计了一份健康食谱：馒头、清炖鲫鱼、红烧牛肉、蛋花汤。你认为添加下列哪项食物会使这份食谱更合理(　　)
    A．干煸芸豆B．牛奶
    C．肉末鸡蛋D．稀饭

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食物，富含蛋白质的是
    A．红烧鱼B．菠菜C．葡萄D．馒头

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    科目： 来源：不详 题型：填空题

    (4分)化学与生活密切相关。
    （1）人们通过食物获取各种营养素。
    ①下列食物中，能提供大量蛋白质的是      （填字母序号）。
     
    A．米饭               B．西红柿                 C．牛肉
    ②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。
    （2）食品安全日益受到人们关注。下列食品因有毒而不能食用的是    （填字母序号）。
    A．葡萄酿制的酒                      B．花生油炒的菜
    C．甲醛浸泡的海产品                  D．霉变的大米、花生  
    （3）随着经济的发展，能源与环境成为人们日益关注的问题。
    燃煤发电时，将煤块粉碎成煤粉，其目的是                      。

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是（  ）
    A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素
    B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药
    C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血
    D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中富含蛋白质的是
    A．马铃薯B．鲫鱼C．花生油D．西瓜

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    科目： 来源：不详 题型：单选题

    有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（　　）
    A．油脂B．维生素C．蛋白质D．无机盐

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