Question

某同学为了探究“馒头在口腔中的变化”，设置了如下实验：
Ⅰ、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块．将A块和B块分别用刀细细地切碎；C块不做处理．
Ⅱ、取3克洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理：将A馒头碎屑放入①号试管，注入2毫升唾液并充分搅拌；将B馒头碎屑放入②试管中，注入2毫升清水并充分搅拌；将C馒头块放入③号试管中，注入2毫升唾液，不搅拌．将这3支试管一起放到37℃的温水中，5-10分钟后取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化．

（1）该实验尽管用了三支试管，但必须每两两一组进行分析，目的是为了进行

 

．
（2）该同学将A块和B块馒头用刀细细地切碎，目的是为了模拟

 

作用．
（3）将①号试管与②号试管作一组进行探究，其实验变量是有无

 

．
（4）10分钟后，滴加碘液，

 

号试管不变蓝，原因是

 

．

Answer 1

考点：探究根的什么部位生长最快

专题：

分析：“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论，据此解答．

解答：解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；设置对照实验的目的是使实验结果更具有说服力．该实验中1号试管起对照作用．
（2）将A块和B块馒头用刀细细地切碎，目的是为了模拟咀嚼作用．
（3）将①号试管与②号试管作一组进行探究，其实验变量是有无唾液．
（4）①号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此①号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色；③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小，没有被完全消化，因此滴加碘液后也变蓝色．②号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色．
故答案为：（1）对照；（2）咀嚼；（3）唾液；（4）①；馒头中的淀粉已经被唾液中的唾液淀粉酶消化．

点评：解此题的关键是理解掌握“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验方法步骤．