科目:初中生物 来源: 题型:
| A、第一步是在鲜牛奶中加适量的糖的目的是作为乳酸菌进行发酵的重要原料 |
| B、在鲜牛奶中加适量的糖后进行加热煮沸5分钟的目的是杀死牛奶中的杂菌 |
| C、加热煮沸后的牛奶要自然冷却到40℃的目的是防止温度过高杀死发酵用的乳酸菌 |
| D、让牛奶自然冷却到40℃时再按照1:5的比例加入准备好的酸奶的目的是调节牛奶的PH值 |
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