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馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的


  1. A.
    水蒸气
  2. B.
    氧气
  3. C.
    氮气
  4. D.
    二氧化碳
D
分析:制馒头和面包要用到酵母菌,发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛,据此答题.
解答:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见D符合题意.
故选D
点评:熟练掌握制馒头和面包的原理,同时也要注意其它的发酵产品的知识.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:单选题

一般情况下,青少年的毛发比老年人滋润的主要原因是青少年的              的分泌量较多.


  1. A.
    皮脂
  2. B.
    汗液
  3. C.
    尿素
  4. D.

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

请你判断下列说法是否正确,正确的画“√”,错误的画“×”.
(1)古代长期在海上航行的人,最有可能缺乏的营养物质是蛋白质.______
(2)睾丸和卵巢既是内分泌腺,又是主要的生殖器官.______
(3)白细胞有细胞核,成熟的红细胞和血小板没有细胞核.______
(4)激素通过导管进入血液,随血液循环运送到身体各处.______
(5)肺泡中的氧气进入肺泡周围毛细血管的血液中,至少要通过3层细胞.______.

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科目:初中生物 来源: 题型:填空题

人体结构和功能的基本单位是________.神经系统结构和功能的基本单位是________.生物体遗传物质的基本单位是________.泌尿系统的基本单位是________.

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

在正常情况下,卵细胞中的染色体组成是


  1. A.
    X
  2. B.
    Y
  3. C.
    22+X
  4. D.
    22+Y

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科目:初中生物 来源: 题型:填空题

成年人在安静状态下平均心率为________,它与人________的次数相同.

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科目:初中生物 来源: 题型:判断题

遗传和变异是生物进化的内因.

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

鲫鱼的呼吸器官是


  1. A.
    体表
  2. B.
  3. C.
  4. D.

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

米勒的模拟实验可以证明


  1. A.
    在原始地球形成之初便出现了原始生命
  2. B.
    在原始地球的海洋中,无机物可以形成有机物
  3. C.
    在原始地球大气中,无机物可以形成有机物
  4. D.
    宇宙中的许多星球都可能形成有机物

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