Question

为探究“温度对唾液淀粉酶催化作用的影响”，小丽同学设计了如下实验：
步骤一：收集唾液并与蒸馏水按1：1的体积比制成唾液稀释液；
步骤二：取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1%的淀粉溶液并冷却至室温；
步骤三：取4支洁净的试管编上号，按表中物质的量依次加入各试管并振荡，放置在一定温度下的水浴中保存10分钟；
步骤四：取出试管，分别滴加1滴体积分数为0.4%碘酒溶液，然后摇匀，观察并记录各试管中溶液颜色的变化情况如表．

试管编号		A	B	C	D
加入 物质	淀粉溶液/毫升	4	4	4	4
	蒸馏水/毫升	2
	唾稀释液液/毫升		2	2	2
保存温度/℃		37	37	100
保存时间/分		10	10	10	10
溶液颜色		变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）设置A组实验的目的是______；
（2）收集唾液的方法是______；
（3）根据实验记录分析，实验结果所支持的实验假设是______．

Answer 1

【答案】分析：要探究“温度对唾液淀粉酶催化作用的影响”，就要以温度为变量设置对照实验；从表中数据可知，小丽同学设计的实验中，B试管与C、D试管以温度为变量形成了一组对照实验．
解答：解：（1）小丽同学设计的实验中，A试管和B试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是证明淀粉的变化是由唾液引起的，在该组对照实验中，A试管起对照作用．
（2）收集唾液的方法有很多，最常用的方法是：用凉开水漱口后，微张口，舌尖抵下颌门齿的下方约3分钟，将下唇搁在小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入烧杯中．
（3）比较A试管与B试管的实验结果可知，唾液对淀粉有消化作用；比较B试管和C、D试管的实验结果可知，高温和低温都会抑制唾液淀粉酶的活性，只有在适宜温度下，唾液淀粉酶才能发挥作用，促进淀粉的分解．
故答案为：（1）对照作用
（2）用凉开水漱口后，微张口，舌尖抵下颌门齿的下方约3分钟，将下唇搁在小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入烧杯中
（3）在适宜温度下，唾液淀粉酶能促进淀粉的分解
点评：实验结论与实验结果之间必需存在因果关系，在本实验中，当水浴温度是100℃和0℃时，淀粉没有发生变化，而在37℃的温度环境中，淀粉被分解了，说明唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度．