克隆就是_______而获得新个体的方法。多莉羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个_______生产出与这一动物_______的生命体。

震撼全球的克隆羊_________的培育成功具有重大科学价值，由此带动_________技术日趋成熟和完善，将在繁殖______、拯救______以及_____等方面，具有广阔的应用前景。

科学家应用转基因技术，成功地培育出许多_____,_____的农作物新品种。

大量的实验事实证明：一个生物体的_______可以直接导入另一个生物体的_______中，并能在细胞中发挥作用。这种技术称为_______技术，被导入外源基因的动植物称为_________。

阅读下面的材料，完成提出的问题：

现代生物技术包括：基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程。

基因工程也称为遗传工程，是生物技术的主体技术。基因工程是指按照人类的愿望，将不同生物的遗传物质在体外人工剪切并和载体重组后转入细胞内进行扩增，并表达产生所需蛋白质的技术。基因工程能够打破种属的界限，在基因水平上改变生物遗传性，并通过工程化为人类提供有用产品及服务。

细胞工程是生物工程的一个重要方面。总的来说，它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。当前细胞工程所涉及的主要技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞拆合、染色体操作及基因转移等方面。通过细胞工程可以生产有用的生物产品或培养有价值的植株，并可以产生新的物种或品系。

（1）基因工程是按照_________，运用_________，对生物的_________组成进行“移花接木”式的改造。

（2）细胞工程是指在_________水平上，有计划地改造细胞的_________，培育人类所需的动、植物新品种等的技术。

现代生物技术能在_________水平和_________水平上干预生物，使之产生更有价值的新的_________，为人类所利用。_________和_________等都属于现代生物技术。

酒酿是通过________发酵制成的。果酒暴露在空气中会变酸是________的结果。

发酵技术是指利用_________的_________作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。发酵食品的制作过程一般包括灭菌、接种、密封和___________等步骤.

真菌产生的能杀死或抑制某些菌类的物质叫___________。

近百年来，发酵技术已经从_________走向_________，从简单的_________到应用于_________的各个领域，提高了人们的_________和_________水平。