家庭尝试制作酸奶的步骤：

①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（420 C--430C）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。

（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是 。

（2）加入一些购买的酸奶的目的是 。

（3）发酵时要将盖密封的原因是 。

（4）产生酸味的原理是 。

（5）为何加酸奶前进行冷却 。

民间制泡菜时，常用水封住泡菜坛口，一段时间后，泡菜就有了酸味。据此回答：

（1）用水封住坛口的目的是 。

（2）在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用？ 。

（3）这种酸味物质是。

根据下图（物质循环图）回答问题：

（1）兔子、树和草死亡后，遗体会逐渐消失，这是因为图中的C. 把它们分解为A. 和B. 。

（2）在光照下，A和B又被植物利用进行 作用，制造出的 被植物利用，进一步又被动物利用。

（3）C在其中的作用是作为分解者参与 ，它是利用 来生活的。

下列关于基因与性状的叙述中正确的是（ ）

A.所有性状都受基因控制

B.所有细胞中的基因都是成对存在的

C.所有隐性基因都不能表达出来

D.控制单、双眼皮的基因位于同一条染色体上

在生殖过程中，父母通过生殖细胞分别向后代传递了（ ）

A．各自的具体形状 B．细胞中，全部的遗传物质

C.全部染色体 D.每对染色体中的一条染色体

下列有关染色体的说法中，不正确的是（ ）

Ａ．染色体存在于细胞核中

Ｂ．染色体在体细胞中和生殖细胞中均存在

Ｃ．每条染色体一半来自母方，一半来自父方

Ｄ．染色体容易被碱性染料染成深色

已知有耳垂（Ｄ）对无耳垂（ｄ）是显性。某同学无耳垂，但他的父母都有耳垂，则该同学父母的基因型分别是（ ）

A.Dd，Dd B.DD,DD C.DD,Dd D. Dd,DD

某男子的双眼皮，他只产生一种精子，那么他的基因组成是（ ）

A.AA B.Aa C.aa D.Aa

基因A控制双眼皮，基因a控制单眼皮。一对夫妇，男为双眼皮，女为单眼皮，生下的第一个孩子为单眼皮，再生第二个孩子的基因型是（ ）

A.Aa或Aa B.Aa或aa C.Aa D.aa

下列变异中，不遗传的变异是（ ）

A.红花茉莉与白花茉莉传粉后产生了粉红花茉莉

B.路边的车前草长得瘦小，菜地里的同中车前草长得肥壮

C.父亲的血型为A型，母亲的血型为B型，却生了O型血的孩子

D.透明金鱼与不透明金鱼杂交后，产生了五花鱼