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    （2007?门头沟区一模）高压锅是利用了压强增大，沸点
    升高
    升高
    （填“升高”或“降低”）的原理制成的．
    分析：液体的沸点与其上方的气压有关，气压越大沸点越高；高压锅密封性强，在使用时锅内气压会逐渐增大，水的沸点也就随着升高，锅内的食物容易熟．
    解答：解：液体的沸点与气压有关，水的沸点100℃，是指在一标准大气压下；随着气压的增大，液体的沸点也随着升高；气压越小，沸点越低；如在高原地区，通常用高压锅做饭，增大锅内的气压，使饭容易熟．
    故答案为：升高．
    点评：此题考查了气压与沸点的关系，通过物理知识和生活中的实例理解该知识，并能灵活运用．
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