在5.12汶川大地震后，通往灾区的光缆中断，抢险队员们冒着大雨和发生泥石流的危险，踏着泥泞的山路爬到山上布放光缆．夜晚，抢险车内外温差大，车内的水蒸气碰到较冷的车窗时，会________(选填一物态变化名)成小水珠；山头上水的沸点________(选填“高于”、“等于”或“低于”)山下城镇上水的沸点．

用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格后向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生________现象，________很多热量，使________层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用________，使手不至于被烫伤．

饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦．若在油中炸，一会儿就会发黄变焦，这一现象说明：________．

对于小手术的麻醉，医生常用一种沸点为13.1℃的液体氯乙烷，把准备施行手术的地方“冻结”起来，这时利用了液态氯乙烷________时需________热的原理．

医生给张红测体温时，体温计的示数如图所示，此时张红的体温是________℃．

常用的液体温度计都是利用液体的________性质制成的．使用温度计时，首先要观察它的________和认清它的分度值．小明用温度计测量烧杯中液体的温度，分别进行了三次操作，如图所示，其中正确的操作是图________．

“祥云”火炬的燃料为丙烷气体，为了便于储存或携带，常温下可采用________的方法使其液化，这一物态变化过程要________(选填“吸收”或“放出”)热量．

夏天从冰箱中取出鸡蛋，常看到鸡蛋先变湿后变干，此过程中发生的物态变化是先________后________．

在“观察水的沸腾”的实验中，用酒精灯给盛了水的烧杯加热，要注意观察________，当水温接近________时，每隔________记录1次水的温度，注意观察________．

水沸腾时，在容器底部产生大量的汽泡，一边上升，一边________，到达水面破裂，释放出里边的________．