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    下列说法正确的是（　　）
    A、酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精B、鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解C、酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去D、维生素C （精英家教网）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色
    分析：A．葡萄糖分解生成葡萄糖；
    B．盐析是可逆过程；
    C．植物油中含有碳碳双键；
    D．维生素C有还原性．
    解答：解：A．葡萄糖分解生成葡萄糖，未发生水解，故A错误；
    B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误；
    C．植物油中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾紫色退去，故C正确；
    D．维生素C有还原性，不能将碘化钾氧化为碘单质，故D错误．
    故选C．
    点评：本题考查有机物的结构与性质，注意习题中的信息分析物质的性质，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．
    练习册系列答案
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