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    14．下表中实验操作能达到实验目的是（　　）
    实验操作实验目的
    A向甲酸钠溶液中加新制的Cu（OH）2并加热确定甲酸钠具有醛基性质
    B蛋白质水溶液中滴入CuSO4溶液验证蛋白质的盐析
    C向淀粉溶液中加入3～5mL稀硫酸，加热煮沸后冷却，再加入银氨溶液，水浴加热验证淀粉是否水解
    D将氯乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，再向冷却后的混合液中滴加硝酸银溶液检验水解产物中的氯离子
    A．AB．BC．CD．D

    分析 A．甲酸钠中含有醛基，能够与新制的氢氧化铜反应；
    B．铜离子为重金属离子，能够使蛋白质变性；
    C．加入银氨溶液前必须用碱溶液中和稀硫酸；
    D．加入硝酸银溶液前应该用稀硝酸中和氢氧化钠，否则氢氧根离子干扰了氯离子的检验．

    解答 解：A．向甲酸钠溶液中加新制的Cu（OH）2并加热，反应生成砖红色沉淀，证明甲酸钠中含有醛基，故A正确；
    B．蛋白质水溶液中滴入CuSO4溶液，蛋白质会发生变性，不是盐析，故B错误；
    C．向淀粉溶液中加入3～5mL稀硫酸，加热煮沸后冷却，先用氢氧化钠溶液中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液，水浴加热，否则氢离子能够与银氨溶液反应，干扰了实验，故C错误；
    D．将氯乙烷与氢氧化钠溶液共热一段时间，先向冷却后的混合液中加入稀硝酸中和氢氧化钠，然后再滴加硝酸银溶液，否则氢氧根离子能够与银离子反应，干扰的检验结果，故D错误；
    故选A．

    点评 本题考查了化学实验方案的评价，题目难度中等，涉及醛基检验、蛋白质性质、淀粉水解、离子检验等知识，明确常见化学实验基本操作方法为解答关键，试题培养了学生的分析能力及化学实验能力．

    练习册系列答案
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    DCH3CH2OH与浓H2SO4共热至170℃NaOH溶液Br2的水溶液
    A．AB．BC．CD．D

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