下列说法正确的是( )A．油脂是人体所需的基本营养物质之一.应尽量多食用油脂类物质B．糖尿病病人有糖分从尿液中排出.应多食用葡萄糖来补充C．营养物质并不是摄入越多越好.平时要注意膳食平衡D．蔗糖是最重——青夏教育精英家教网—

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列说法正确的是(　　)

A．油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质

B．糖尿病病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖来补充

C．营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡

D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列叙述不正确的是（）

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

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科目： 来源：不详 题型：单选题

甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为

A．1　

B．2

C．3　　

D．4

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列叙述中错误的是

A．饮食中摄入的油脂越多越好	B．鸡蛋清遇浓硝酸颜色变黄
C．可用碘酒检验米汤中的淀粉	D．油脂有保护内脏器官的作用

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列能使蛋白质变性的物质是（）
①K₂SO₄ ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH₄Cl ⑥NaOH

A．②④⑥

B．①③⑤

C．②③④⑥

D．④⑤⑥

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科目： 来源：不详 题型：单选题

有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是（）

A．均为多糖，是天然高分子化合物

B．它们水解产物都是葡萄糖

C．结构不同，互为同分异构体

D．都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物

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科目： 来源：不详 题型：单选题

L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（）

这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（）

A．既没有酸性，又没有碱性	B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性	D．只有碱性，没有酸性

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科目： 来源：不详 题型：单选题

通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）
①取少量淀粉和水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入碱液中和酸性
④加入新制银氨溶液 ⑤加入少量稀硫酸 ⑥再加热

A．①②⑤⑥④③	B．①⑤②④⑥③
C．①⑤②③④⑥	D．①⑥④⑤③②

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科目： 来源：不详 题型：单选题

下列叙述不正确的是 (　　)

A．葡萄糖能发生银镜反应

B．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质

C．糖类都能发生水解反应

D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质

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科目： 来源：不详 题型：单选题

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是（）

A．淀粉和纤维素均可用通式(C₆H₁₀O₅)_n表示，因此它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品

D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

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