科目： 来源：2010—2011学年辽宁省开原高中高二下学期第二次月考化学试卷 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| C．棉花、羊毛、木材主要成分都是纤维素 |
| D．酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解 |
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科目： 来源：2010—2011学年安徽省师大附中高二下学期期中考查化学试卷 题型：单选题
2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是
| A．氨基酸 | B．蛋白质 | C．高级脂肪酸 | D．人造纤维 |
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科目： 来源：2010—2011学年吉林省油田高中高二下学期期初考试化学试卷 题型：单选题
2002年诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨识蛋白质，制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像．下列关于蛋白质的说法不正确的是
| A．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶等解毒 |
| B．采用多次盐析和溶解，可以分离提纯蛋白质 |
| C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 |
| D．浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了颜色反应 |
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科目： 来源：2011届江苏省抚州调研室高三模拟考试（理综）化学部分 题型：单选题
下列有关生活中化学叙述正确的是
| A．双氧水可在医疗上做消毒杀菌剂 |
| B．提倡使用乙醇汽油主要是为了提高汽油的燃烧效率 |
| C．纤维素和蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖 |
| D．变质的油脂具有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 |
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科目： 来源：2011届广东省揭阳一中高三学年会考（理综）化学部分 题型：单选题
下列说法正确的是
| A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物 |
| B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖 |
| C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 |
| D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯 |
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科目： 来源：2011届浙江省六校高三2月联考（理综）化学部分 题型：单选题
某同学在化学学习中自己总结了以下四个结论，你认为正确的是 （ ）
| A．化学反应中原子团可重新组合、也可以破裂，爆炸过程中一定伴随着化学反应 |
| B．气态氢化物指通常情况下呈气体的氢化物 |
| C．生命活动的基础物质包括糖、油脂、蛋白质，对人类健康危害极大的“反式脂肪酸”是油脂的一种 |
| D．氧化物一定只有氧元素和另一种元素组成 |
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科目： 来源：2011届上海市十校高三下学期第二次联考化学试卷 题型：单选题
下列说法中正确的是
| A．钢、青铜、硬铝和金刚石都是合金材料 |
| B．所有的分解反应都属于氧化还原反应 |
| C．氨基酸不能通过缩聚反应结合成蛋白质 |
| D．一定条件下，稻草可制得葡萄糖或酒精 |
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科目： 来源：2010—2011年云南潞西市芒市中学高二上学期期末考试化学试卷 题型：单选题
糖尿病患者的尿样中含有葡萄糖，在与新制的氢氧化铜悬浊液共热时，能产生红色沉淀。说明葡萄糖分子中含有
| A．苯基 | B．甲基 | C．羟基 | D．醛基 |
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科目： 来源：2011届湖南省十二校联考高三上学期第一次考试生物试卷 题型：单选题
下列物质或结构中含有糖类的是
①ATP ②DNA ③染色体 ④细胞膜 ⑤脂肪 ⑥淀粉酶
| A．①②③④ | B．①③④⑥ | C．①②③⑥ | D．②③④⑥ |
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