科目： 来源：2011-2012年陕西澄城寺前中学高二下学期第三次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列叙述中，正确的是
| A．能使溴水褪色的物质一定能和溴水发生加成反应 |
| B．天然蛋白质水解的最终产物是多种α—氨基酸 |
| C．能发生银镜反应的物质都是醛 |
| D．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液中加入少量银氨溶液，水浴加热未发现银镜生成，证明淀粉尚未水解 |
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科目： 来源：2011-2012年陕西澄城寺前中学高二下学期第三次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是（ ）
| A．淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 |
| B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 |
| C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品 |
| D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 |
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科目： 来源：2011-2012年陕西澄城寺前中学高二下学期第三次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是
| A．蔗糖 | B．葡萄糖 | C．麦芽糖 | D．乙酸甲酯 |
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科目： 来源：2011-2012年陕西澄城寺前中学高二下学期第三次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
A．纤维素、脂肪 B．蛋白质、高级烃 C．淀粉、油脂 D蛋白质、硬化油
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科目： 来源：2011-2012学年广东省龙川一中高一5月月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列叙述不正确的是 ( )
| A．葡萄糖能发生银镜反应 |
| B．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质 |
| C．糖类都能发生水解反应 |
| D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质 |
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科目： 来源：2011-2012学年广东省龙川一中高一5月月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（ ）
①取少量淀粉和水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入碱液中和酸性
④加入新制银氨溶液 ⑤加入少量稀硫酸 ⑥再加热
| A．①②⑤⑥④③ | B．①⑤②④⑥③ |
| C．①⑤②③④⑥ | D．①⑥④⑤③② |
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科目： 来源：2011-2012学年江西省会昌中学高二下学期第二次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（ ）
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（ ）
| A．既没有酸性，又没有碱性 | B．既具有酸性，又具有碱性 |
| C．只有酸性，没有碱性 | D．只有碱性，没有酸性 |
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科目： 来源：2011-2012学年江西省会昌中学高二下学期第二次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是 （ ）
| A．均为多糖，是天然高分子化合物 |
| B．它们水解产物都是葡萄糖 |
| C．结构不同，互为同分异构体 |
| D．都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物 |
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科目： 来源：2011-2012学年江西省会昌中学高二下学期第二次月考化学试卷（带解析） 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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科目： 来源：2011-2012年山东济南外国语学校高二下学期期中考试文科化学试卷（带解析） 题型：单选题
下列能使蛋白质变性的物质是（ ）
①K2SO4 ②甲醛 ③酒精 ④硝酸汞 ⑤NH4Cl ⑥NaOH
| A．②④⑥ | B．①③⑤ | C．②③④⑥ | D．④⑤⑥ |
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