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| 实验名称 | 实验材料 | 使用的试剂 | 颜色反应 | 结论 |
| 还原性糖的鉴定 | 苹果、梨 | 斐林试剂 | ① | 生物组织中有还原性糖 |
| 脂肪的鉴定 | 花生子叶 | 苏丹Ⅲ染液 | ② | ③ |
| 蛋白质的鉴 定 | 蛋清 | ④ | 紫色 | 生物组织中有蛋白质 |
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| A | B | C | D | E | ||
| 来源 | 猪血 | 马肝 | 蛙表皮 | 玉米 | 苹果 | |
| 水溶性 | + | - | 十 | - | + | |
| 灰分 | + | - | + | - | - | |
| 染 色 反 应 | 甲基绿溶液 | - | - | + | - | - |
| 斐林试剂 | - | - | - | - | + | |
| 苏丹Ⅲ溶液 | - | + | - | - | - | |
| 双缩脉试剂 | + | - | + | - | - | |
| 碘液 | - | - | - | + | - | |
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