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| 处理温度(℃) | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 | 90 |
| 甘薯还原糖(mg/g) | 22.1 | 23.3 | 25.8 | 37.6 | 40.5 | 47.4 | 54.7 | 68.9 | 45.3 | 28.6 |
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| 物质种类 膜的类别 |
蛋白质(%) | 脂质(%)(主要是磷脂) | 糖类(%) |
| 变形虫细胞膜 | 54 | 42 | 4 |
| 小鼠肝细胞膜 | 44 | 52 | 4 |
| 人红细胞膜 | 49 | 43 | 8 |
| 线粒体内膜 | 76 | 24 | 0 |
| 菠菜叶绿体囊状结构膜 | 70 | 30 | 0 |
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| 植物 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 |
| A | 10.0 | 9.2 | 8 | 6.8 | 5.5 |
| B | 3.0 | 2.1 | 1.1 | 0.3 | 0.1 |
| C | 0.3 | 0.6 | 1.1 | 1.5 | 2.3 |
| D | 3.0 | 2.0 | 0.4 | 0 | 0 |
| E | 3.2 | 2.8 | 1.7 | 1.3 | 0.5 |
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| 叶片表皮细胞 | A | B | C | D | E | F |
| 硝酸钾溶液 /(mol?L-1) |
0.11 | 0.12 | 0.125 | 0.13 | 0.14 | 0.50 |
| 质壁分离程度 | 未分离 | 未分离 | 开始分离 | 分离 | 显著分离 | 显著分离 |
| 质壁分离复原 | 未复原 | 未复原 | 自动复原 | 自动复原 | 被诱导复原 | 不复原 |
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