下图是分光光度计测定叶片中两类色素吸收不同波光的光波曲线图，请据图分析，图中a和b两条曲线各代表哪类色素的吸收光谱(    )

  A．叶绿素和类胡萝卜素

  B．类胡萝卜素和叶绿素

  C．叶绿素a和叶绿素b

  D．叶黄素和胡萝卜素

在胡萝卜素的纸层析法操作中，错误的是(    )

  A．选择干净的滤液

  B．点样时点样斑点不能太大

  C．点样后用吹风机吹干，温度不宜过高

  D．点好样的滤纸卷成圆筒状，但滤纸的两边可以相互接触

有关胡萝卜素的理化性质的叙述，正确的是(    )

  ①固体为橘黄色结晶  ②不溶于水和甘油，溶于石油醚等  ③胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定④在光照和含氧条件下不稳定  ⑤重金属离子，可促使胡萝卜素褪色

  A．有两点叙述正确

  B．有三点叙述正确

  C．只有一点叙述正确

  D．五点叙述均正确

β－胡萝卜素被认定为A类优秀营养色素，关于β－胡萝卜素说法不正确的是(    )

  A．β－胡萝卜素属脂溶性维生素A的一种，可治疗因缺乏维生素A而引起的骨质疏松、佝偻病等

  B．β－胡萝卜素是一种抗氧化剂，可清除体内自由基，抑制自由基生成，具有抗衰老作用

  C．β－胡萝卜素具有促进免疫细胞增殖，增强免疫细胞功能的作用，故可防治肿瘤、癌症、心脏病等疾病

  D．β－胡萝卜摄入量大时，在体内可积累义不会引起中毒，故可作为食品添加剂和营养补充剂

香精油品类众多，确定产品品质好坏也有多种方法，下列不能确定其品质的方法是(    )

  A．辨别精油是否混有了其他油品

  B．精油与名酒一样，有产地，我们必须了解精油提取自植物的哪一部分及产地

  C．将精油滴在纸上，香精油是否会晕开

  D．注意精油的种类与精油的价格是否相符

利用微生物发酵法生产β－胡萝卜素时，将合成β－胡萝卜素基因导人的正确方法是(    )

  A．将合成β－胡萝卜素的酶导入到菌种细胞内 

  B. 将合成β－胡萝卜素的基因直接导入菌种细胞内

  C．将合成β－胡萝卜素的基因与质粒重组，导人菌种细胞内

  D．将合成β-胡萝卜素的酶，通过运载体，导入菌种细胞内

有关植物芳香油的提取方法，叙述正确的是(    )

①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取之

②压榨法是利用机械压力榨出芳香油 

③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法 

④吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分 

⑤浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂

  A．①②③       B．①③④

  C．①②③④    D．①②③④⑤

在植物芳香油的提取选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是(    )

  A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法

  B．橘皮、橘皮精油、压榨法

  C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法   

  D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法

压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤(  )

  A．布袋过滤    B．滤纸过滤

  C．纱布过滤    D．离心

下列植物油不宜用水蒸气蒸馏的是(    )

  A．玫瑰精油    B．橙花油

  C．橘皮油    D．金合欢油