如图显示了经济发展与环境质量之间的关系，根据这种关系，发展中国家应认识到

A．环境污染不可避免，只能采取“先污染，后治理”的策略

B．后工业化阶段环境问题会自行解决

C．保护至关重要，必须杜绝兴建排污的工业

D．可以采取措施减少或避免生产过程中的环境污染问题

将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下列过程加快的一项是

A．葡萄糖的利用                         B．二氧化碳的释放

C．丙酮酸的氧化                          D．ATP的生成

蘑菇、硝化细菌、酵母菌、乳酸菌的代谢类型依次是

①自养需氧型 ②异养需氧型 ③自养厌氧型 ④异养厌氧型 ⑤异养兼性厌氧型

A．①②⑤③　       B．④①④②　        C．②①⑤④　        D．②③⑤④

利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是

A．酵母菌大量死亡，酒精减产              B．酵母菌数量不变，酒精产量不变

C．酵母菌数量增多，酒精减产              D．酵母菌数量增多，不产生酒精

在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是

A．分层加盐，瓶口处最厚

B．分层加盐，要小心均匀

C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜

D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时，氢氧化铝乳液的作用是

A．与亚硝酸盐发生颜色反应

B．提取泡菜样品中的亚硝酸盐

C．吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清

D．用于制备标准显色液

关于果醋制作过程中的叙述正确的是

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是

A．参与发酵的微生物都含有线粒体

B．发酵过程中培养液pH都会下降

C．制果酒时瓶口需密封，而制果醋时需要通入氧气

D．果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋

下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

在利用葡萄自然发酵生产果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是

A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制

D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌