甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。

⑴据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是     ▲     ，导致发酵中出现的主要异常现象是     ▲     。丙同学的错误是     ▲     ，导致发酵中出现的主要异常现象是     ▲     。

⑵上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品最可能依次是     ▲     、     ▲     、     ▲     。

⑶在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶塞被冲开，该操作错误是     ▲     。

将配制好的培养基进行灭菌应用

A．灼烧灭菌        B．高压蒸汽灭菌     

C．干热灭菌        D．煮沸灭菌

制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是

A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌      

B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板       

D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是

A．未接种的选择培养基                  

B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基

C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基          

D．接种了的选择培养基

在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是   

  A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入

  B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖

  C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌

  D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是                   

  A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质

  B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物

  C．作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸

  D．作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是          

  A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，须将培养皿倒置培养

  B．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

  C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸

     盐的含量

  D．可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是

A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸

B．终止发酵时间应选择在P点时

C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖

D．N点时酵母菌种群增长率最大

水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”，引起盖子鼓起的最可能原因是

A.好氧型细菌呼吸，产生CO₂和H₂O

B.酵母菌呼吸，产生CO₂和C₂H₅OH

C.乳酸菌呼吸，产生 CO₂和 C₃H₆O₃

D.酵母菌呼吸，产生CO₂和 H₂O

研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的

A．温度             B．酸碱度            C．水分          D．营养