占肝细胞干重50％以上的有机物是

A．水

B．蛋白质

C．脂质

D．核酸

在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是

A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料

下列哪一项实验处理没有显色反应？

A．用碘处理淀粉

B．用斐林试剂处理葡萄糖（水浴煮沸）

C．用双缩脲试剂处理多肽

D．用碘处理麦芽糖

用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是

A．在2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g／mL的NaOH溶液，再加3～4滴0.01 g／mL的CuSO₄溶液

B．在2 mL蛋白稀释液中先加3～4滴0.01 g／mL的CuSO₄溶液，再加0.1 g／mL的NaOH溶液

C．在2 mL蛋白稀释液中同时加入0.1 g／mL的NaOH和0.01 g／mL的CuSO₄的混合液

D．在NaOH和CuSO₄的混合液中加入2 mL蛋白稀释液

下列哪个实验需要使用显微镜

A．可溶性还原糖实验

B．淀粉的鉴定

C．蛋白质的鉴定

D．脂肪的鉴定

用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是

A．HCl

B．体积分数为50％的酒精

C．H₂O

D．无水酒精

用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化为

A．无色→砖红色（沉淀）

B．浅蓝色→砖红色（沉淀）

C．浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）

D．浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）

在可溶性还原糖的鉴定中，制备生物组织样液时加入少许石英砂，其目的是

A．研磨充分

B．防止糖被破坏

C．防止反应

D．提取有机物

下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是

A．都含有NaOH溶液和CuSO₄溶液

B．斐林试剂的配制是将4～5滴0.05 g／mL的CuSO₄溶液滴入2 mL　0.1 g／mL的NaOH溶液中混合

C．双缩脲试剂是将3～4滴0.01 g／mL的CuSO₄溶液滴入2 mL　0.1 g／mL的NaOH溶液中混合而成

D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g／mL的CuSO₄溶液

下列各项中，能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是

A．淀粉

B．蔗糖

C．果糖

D．纤维素