有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是

A．谷氨酸

B．赖氨酸

C．丙氨酸

D．天冬氨酸

蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？

①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀　②煮熟的鸡蛋不能恢复原状　③毛发燃烧发出焦臭味　④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色　⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐

A．①②③④⑤

B．①②④⑤

C．②③④⑤

D．①③④⑤

一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（　　）个。

A．n

B．m

C．m＋n

D．m－n

胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链，其中A链含21个氨基酸，B链含30个氨基酸，即共有51个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是

A．51个

B．50个

C．49个

D．1个

构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是

A．C、H、O、N

B．C、N、O、P

C．H、O、N、P、

D．16种元素

一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有－NH₂和－COOH的最小数目是

A．11和11

B．10和10

C．9和9

D．1和1

已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量接近

A．12 800

B．12 544

C．11 036

D．12 288

谷氨酸的R基为－C₃H₅O₂，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是

A．4，4

B．5，4

C．4，5

D．5，5

下列结构中，属于肽键的是

A．

B．

C．

D．

组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是

A．肽键位置的不同

B．所含氨基的多少不同

C．所含羧基的数目不同

D．R基团的不同