生啤酒的酿造实验：?

实验原理：固定化酵母的凝胶珠由酵母细胞和海藻酸钠组成，麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中。啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。?

实验过程：?

（1）取新鲜斜面上的啤酒酵母，接种于10 mL麦芽汁液体培养基中，25℃凝胶珠培养20～30 h。?

（2）取1.6 g海藻酸钠于无菌小烧杯中，加无菌水少许调成糊状，再加入无菌水至40 mL，在98 KPa条件下灭菌?15 min。?冷却到45℃左右后，与预热35℃左右的10 mL酵母培养液混拌均匀，立即倒入带喷嘴的无菌小塑料瓶中（或装有5号针

头的注射外套中），以恒定的速度滴入盛有葡萄糖、氯化钙混合液的容器中，浸泡30 min制成凝胶珠。?

（3）倒去葡萄糖、氯化钙混合液，加入无菌水洗涤凝胶珠三次后，将凝胶珠放入500 mL三角瓶中，加入300 mL无菌麦芽汁液体培养基，置于25℃下封口发酵5 d左右，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。?

问题：?

（1）凝胶珠是由什么组成的？它有什么作用？?

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）如果进行多批次的生产，本实验中的啤酒酵母与普通发酵中的酶或固定化细胞技术是利用　　　　　　　　　 或　　　　　 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括　　　　　　　　 、　　　　　　 和　　　　　　 。其中酶更适合采用　　　　　　　 和　　　　　　 固定化，而细胞多采用　　　　　　　　　　　 固定化。

（3）制作成功的凝胶珠应用　　　　　　　　　 ，其颜色为　　　　　　　　 。将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后发现有　　　　　　　 产生，同时有　　　　　 味散发。?

（4）固定化酵母细胞和固定化酶相比具有什么共同点？又有什么特有的优点？?

Ⅰ某同学由“高温能影响酶的活性”联想到“高温如何影响甲状腺激素的活性？”为了探索这一问题，他做了一个实验。在下述的实验步骤中存在三处错误或不妥之处，请改正并预测实验现象及结论。

　 实验步骤：

（1）取三只相同的洁净玻璃缸编号为A、B、C，分别装上等量的蒸馏水、河水、自来水。

（2）取发育情况不同的15只蝌蚪，分成三等份分别放入A、B、C玻璃缸中，三只玻璃

缸放在相同的适宜外界条件下培养。

（3）每天同时向A、B、C三只缸中分别投入普通饲料、甲状腺激素制剂拌匀的饲料、用沸水处理1小时的甲状腺激素制剂拌匀的饲料。

（4）过一段时间后比较蝌蚪的发育状况。根据以上内容回答下列问题：

（I）对错误或不妥之处的改正：

（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（2）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（3）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（II）预测实验现象及结论：

（1）现象：　　　　　　　　　　　　　 结论：　　　　　　　　　　　　　　

（2）现象：　　　　　　　　　　　　　 结论：　　　　　　　　　　　　　　

（3）现象：　　　　　　　　　　　　　 结论：　　　　　　　　　　　　　　

Ⅱ、下表列出了冬小麦幼苗在一定光照强度、不同温度下的光合速率和呼吸速率。速率以每小时每平方分米叶面积固定或放出的CO₂毫克数表示（CO₂mg/dm²h）。

请分析回答：

（1）由表中可知，什么温度下有机物积累量最多？　　　　　　　 。

（2）在一定温度范围内，冬小麦积累有机物的量与温度成正比。当温度继续升高，所积累的有机物量反而减少，原因是　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 。

（3）在温室栽培中，下列哪些措施可以提高净光合速率（即光合速率与呼吸速率的差值）？（　　 ）

A．适当补充光照　　 B．增施有机肥　　　 C．延长生育期　　　 D．施碳酸氢铵

实验目的：探究哺乳动物的呼吸强度与外界环境温度的关系。