16.维生素C(C₆H₈O₆)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是

A.维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成

B.一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成

C.保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子

D.青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食

15.下列说法正确的是

A.称为糖类的物质都有甜味

B.人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质

C.一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行

D.动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质

14.滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是

A.吊白块(甲醛次硫酸钠)　　　　　　　　　　　　　　　　 B.食盐

C.亚硝酸钠　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.麦芽糖

13.吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为

A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C.唾液变成了葡萄糖

D.口腔内产生了葡萄糖

12.下列有关糖类的说法中，错误的是

A.糖类是人类食物的重要成分

B.糖类由C、H、O三种元素组成

C.在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类

D.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖

11.烟草燃烧时会产生

A.一氧化碳、二氧化碳、水蒸气

B.一氧化碳、尼古丁、焦油

C.二氧化碳、一氧化碳、吗啡

D.二氧化碳、水和毒品

10.蛋白质含量最丰富的一组是

A.蔗糖、谷类、豆类、植物根茎

B.瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类

C.动物油、植物油、奶油、蛋黄

D.新鲜蔬菜、水果

9.相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是

A.葡萄糖＞油脂＞蛋白质

B.油脂＞蛋白质＞葡萄糖

C.蛋白质＞油脂＞葡萄糖

D.油脂＞葡萄糖＞蛋白质

8.维生素A缺乏时，人会患有

A.夜盲症　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.神经炎

C.脚气病　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 D.坏血病

7.葡萄糖的化学式是

A.C₆H₁₀O₅ B.(C₆H₁₀O₅)_n

C.C₆H₁₂O₆ D.C₁₂H₂₂O₁₁