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    18．诸城酒厂用酵母菌酿酒时.应选用的材料和条件是( ) A．玉米和有氧 B．大豆和有氧 C．玉米和无氧 D．大豆和无氧 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    酵母菌酿酒时，可以选用的材料和条件是（   ）

    A．高粱、无氧         B．高粱、有氧         C．大豆、无氧         D．大豆、有氧

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    用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天．以后将酒坛密封、存放，大约过两个月即可酿成美酒．请根据此过程回答：
    （1）开始，人们每天搅拌一次的目的是
     
    ．
    （2）后来，又密封存放，这样做的目的是
     
    ．
    （3）在酿酒过程中，一般是谢绝参观的，其目的是防止
     
    ．

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    用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天以后将酒坛密封存放，大约过两个月即可酿成美酒．据此回答：
    （1）开始，人们每天搅拌一次的目的是
    使酵母菌和米充分混合、充分发酵
    使酵母菌和米充分混合、充分发酵
    ．
    （2）后来，又密封存放，这样做的目的是
    防止空气及杂菌的进入
    防止空气及杂菌的进入
    ．
    （3）在酿酒过程中，一般是谢绝参观的且尽量少打开容器，其目的是防止
    杂菌的进入
    杂菌的进入
    ．
    （4）将酒坛放在20℃的环境中，其目的是防止
    酵母菌分解时需要适宜的温度
    酵母菌分解时需要适宜的温度
    ．

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    用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天．以后将酒坛密封、存放，大约过两个月即可酿成美酒．请根据此过程回答：
    （1）开始，人们每天搅拌一次的目的是________．
    （2）后来，又密封存放，这样做的目的是________．
    （3）在酿酒过程中，一般是谢绝参观的，其目的是防止________．

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    用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天．以后将酒坛密封、存放，大约过两个月即可酿成美酒．请根据此过程回答：
    （1）开始，人们每天搅拌一次的目的是    ．
    （2）后来，又密封存放，这样做的目的是    ．
    （3）在酿酒过程中，一般是谢绝参观的，其目的是防止    ．

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