（08银川一中三模）（选修Ⅰ《生物技术实践》）果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验题。

实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水等。

【课题一】  验证果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

②取两个100 mL的洁净烧杯，编号l、2，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

③取两个烧杯，同时进行过滤。一定时间后，观察（或比较）         和           ，并记录结果。

④最可能得到的实验结果及结论：                                        。

【课题二】  探究果胶酶催化果胶水解的最适pH

本课题实验步骤中，在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作：

方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。

方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

①请问上述哪一种操作更科学?         。理由是                              。

②如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示pH，纵坐标表示             ，实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，请在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图              。

（11分）下图中甲、乙为雌性二倍体生物细胞分裂模式图，丙为每条染色体上DNA含量在分裂过程中的变化。

   （1）甲图为                细胞，该细胞处于                期，判断依据是        。

   （2）乙图下一时期染色体的行为特点是                        。让该图所示个体与双隐性类型杂交，后代基因及其比例为                                。

   （3）甲图对应丙图的       段，该段前后细胞质中的mRNA明显减少，主要原因是                     。

  （4）受精作用主要体现了细胞膜的哪项功能？                      

黄瓜花是单性花，雄花和雌花容易分辨。现在生物园里有几株黄瓜正在开花，为你提供必要的器具和药品，请你完成下面的实验方案，以证明黄瓜子房发育成果实需要种子提供的生长素。
器具和药品：透明纸袋、回形针、小纸牌、剪刀、镊子、毛笔、烧杯、适宜浓度的生长素溶液。
实验方案 ：
步骤一：选择一批发育正常、发育状况基本一致的即将开花的黄瓜雌花，为每朵花套上透明纸袋，用回形针将纸袋固定好，然后将这些雌花平均分为3组，分别挂上标有1、2、3的小纸牌。
步骤二：待纸袋中的雌花开放后，打开第一组的纸袋，用毛笔授以黄瓜的花粉，继续套袋观察。
打开第二组的纸袋，在柱头上＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿继续套袋观察。第三组作为对照组，只套袋观察，不做其它任何处理。
结果预测：
第一组雌花：长出＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
第二组雌花：长出＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
第三组雌花：不结果、花凋谢。

（15分）请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温（21±3℃）下制作果酒的过程，回答实践中的问题：
（1）开始时向消过毒的罐头瓶加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是___________________________，添加葡萄汁的目的是为酵母菌的生长发育提供物质成分，具体包括_____________________________________________等几类。
（2）葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间，这样做的目的是______________________。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是___________________________。
（3）制果酒过程开始阶段的生物化学反应式为_______________________________，
这一反应主要在线粒体中进行。制果酒过程后一阶段的生物化学反应式为：___________________________，这一反应在酵母细胞的细胞质基质中进行，该过程对酵母菌的主要意义是_____________________________________________。
（4）加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的____________________________________，从而淘汰掉杂菌。