练习册

  • 练习册
  • 试题
    (湖南省长沙市一中2010届高三第四次月考)蛋白质是一类复杂的含氮化合物.每种蛋白质都有其恒定的含氮量.食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法.其测定原理是: Ⅰ．蛋白质中的氮在强热和CuSO4.浓H2SO4 作用下.生成一种无机含氮化合物.反应式为: 2(-NH2)+H2SO4+2H+ Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用.通过蒸馏释放出NH3.收集于H3BO3 溶液中.生成(NH4)2B4O7. Ⅲ．用已知浓度的盐酸标准溶液滴定.根据盐酸消耗的量计算出氮的含量.然后乘以相应的换算系数.即得蛋白质的含量. (1)上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为­ . (2)上述原理第Ⅱ步有关反应的离子方程式为: . 答案(1)(NH4)2SO4 (2)NH4++OH- ===NH3↑+H2O 2NH3+4H3BO3=2NH4++B4O72-+5H2O 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)


    同步练习册答案