例1．生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是 ( ) A．都是异养生物 B．仅在有水条件下繁殖 C．仅在有氧条件下生长 D．生存温度都超过80℃ 解析:细菌的生长所必需的——青夏教育精英家教网—

例1．生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是 ( ) A．都是异养生物 B．仅在有水条件下繁殖 C．仅在有氧条件下生长 D．生存温度都超过80℃ 解析:细菌的生长所必需的营养元素:碳源.氮源.无机盐.水生长因子.其中碳源.氮源.无机盐.生长因子因细菌种类的不同.所需的种类也不一样.而水是所有微生物生长共同所需要的物质.细菌按同化作用可分为自养型和异养型两种,按异化作用可分为需氧型和厌氧型.答案:B 例2．发酵过程中.不会直接引起pH变化的是 A．营养物质的消耗 B．微生物呼出的CO2 C．微生物细胞数目的增加 D．次级代谢产物的积累解析:微生物发酵过程中.微生物的代谢会消耗大量的营养物质.可能造成酸碱物质消耗不均.从而引起pH的变化,微生物的呼吸作用还会产生大量的CO2引起pH的变化,同时产物的种类也能引起pH的变化.答案:C ☆综合应用例3．在啤酒生产过程中.发酵是重要环节.生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.初期.酵母菌迅速繁殖.糖度下降.酒精浓度渐渐上升.泡沫不断增多.当糖度下降到一定程度后.结束发酵.最后分别输出有形物质和啤酒.根据上述过程.回答以下问题: (1)该过程表明啤酒酵母异化作用的特点是 . (2)初期.酵母菌迅速繁殖的主要方式是 . (3)酒精主要是啤酒酵母菌进行作用产生的代谢产物. (4)经测定酵母菌消耗的糖中.98.5%形成了酒精和其它发酵产物.其余1.5%则用于 . (5)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式. 解析:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸.在无氧条件下进行无氧呼吸.有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖.种群数量增加很快.无氧时能分解糖类产生酒精.释放出的能量.大部分储存在发酵产物中.极少数用于自身生长发育. 答案:(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸酶酶无氧呼吸 (4)自身的生长繁殖 (5)C12H22O11+H2O→2C6H12O6 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量【查看更多】

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生产果醋用的醋酸菌等细菌都具有的特征是

A．都是异养生物 B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长 D．生存温度都超过80℃

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A．都是异养生物 B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长 D．生存温度都超过80℃

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A．都是异养生物 B．仅在有水条件下繁殖

C．仅在有氧条件下生长 D．生存温度都超过80℃