Question

【题目】资料一：木糖醇是一种甜度相当于蔗糖、易溶于水的白色固体（木糖醇在某些温度下的溶解度分别为：30℃时70g、50℃时84g、60℃时90g）。近年来，市场上木糖醇口香糖正逐渐取代蔗糖口香糖。

资料二：人体口腔中唾液正常的pH在6.6～7.1范围内，其酸性的增强不利于牙齿的健康。

根据以上信息，回答下列问题：

（1）木糖醇具有的物理性质有 ；（任写一点）

（2）据图1判断：表示木糖醇溶解度曲线的是 （选填“X”、“Y”、或“Z”），50℃时，将80gY放入100g水中，所得溶液的溶质质量分数为 （保留一位小数）；

（3）分析图2 可知：在口腔细菌的作用下，木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性更 （填“强”或“弱”），所以咀嚼木糖醇口香糖比蔗糖口香糖更有利于牙齿的健康。

Answer 1

【答案】（1）有甜味、白色、固体、易溶于水等 （2）X 41.2% （3）弱

【解析】

试题分析： （1）木糖醇具有的物理性质有易溶于水（或白色固体）

（2）30℃、50℃、60℃时，溶解度分别为：70 g、84 g、90 g，可知溶解度曲线为X

（3）由图中可知，蔗糖在口腔中作用时产生的物质酸性强，不利于牙齿健康，即在口腔细菌的作用下，咀嚼木糖醇分解产物比咀嚼蔗糖分解产物的酸性更弱，更利于保护牙齿．