Question

（2008?北京一模）下列食品中，对人体健康有害的是（　　）

A．用甲醛溶液浸泡过的虾仁

B．用蔬菜水果制得的沙拉

C．用大豆制得的豆制品

D．用面粉烤制的蛋糕

Answer 1

分析：A、根据甲醛会使蛋白质变性分析；
B、根据蔬菜水果含有大量的维生素进行分析；
C、根据大豆中含有大量的蛋白质进行分析；
D、根据面粉中含有大量的淀粉进行分析．

解答：解：A、甲醛会使蛋白质变性，所以甲醛溶液浸泡过的虾仁不能食用，故A做法对人体健康有害；
B、蔬菜水果中的维生素可以补充人体需要的维生素，故B做法对人体健康无害；
C、大豆中的蛋白质可以为人体的组织更新提供蛋白质，故C做法对人体健康无害；
D、面粉中的淀粉是人体需要的营养素之一，故D做法对人体健康无害．
故选A．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，生活中常见的有毒物质有：甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．