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    （2013?嘉祥县一模）食品着色剂、食品香料等食品添加剂，在规定范围内使用是安全的，可明显提高食品的感官质量，满足人们不同的需要；而苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等根本不是食品添加剂，是违法添加物．食品安全，人人有责．蜀强同学发现妈妈做早餐包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，蜀强同学对发酵粉产生了兴趣．
    ㈠提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？
    ㈡查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰．
    ㈢实验探究：下面是蜀强同学设计的探究实验，请你帮她完成．
    （1）将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰，说明发酵粉中的阳离子是
    Na+
    Na+
    ．
    （2）取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是
    HCO3-或CO32-
    HCO3-或CO32-
    （写离子符号）．
    ㈣小结与思考：
    （1）发酵粉中主要成分是
    NaHCO3
    NaHCO3
    （写化学式）．
    （2）发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口．
    （3）实验室制取和收集CO2可选择下列装置中的
    AD或AE
    AD或AE
    （填字母序号，任写一组）．
    （4）实验室用A装置制取氧气的化学方程式为
    2H2O2
     MnO2 
    .
     
    2H2O+O2↑
    2H2O2
     MnO2 
    .
     
    2H2O+O2↑
    ．E装置内装满水收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要
    量筒
    量筒
    （填仪器名称），氧气从
    b
    b
    （填“a”或“b”）进入E瓶中．
    分析：根据“查阅资料”部分我们知道含有钠元素的物质在燃烧时会产生黄色的火焰，
          根据题给信息“取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊”，这是碳酸盐的性质，所以我们可以判断出其中含有碳酸根或碳酸氢根离子；
          选择气体的收集和制取的方法的要根据实验原理具体的来选择发生装置，根据气体的密度和水溶性来选择收集装置；正确书写双氧水制取氧气的化学方程式；
          对于图中的E装置，在用它来收集密度比空气大的气体时，要从长管进去，短管出来；若是收集密度比空气小的气体则要从短管进去，长管出来．
    解答：解：（1）因为“查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰”，则将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰，说明发酵粉中的阳离子是 Na+；
    （2）实验探究：②如果某物质与稀盐酸反应生成能够使澄清石灰水变浑浊的气体，那么在该物质中含有碳酸根离子或碳酸氢根离子，故本题答案为：HCO3-或CO32-
    （四）小结与思考：
    （1）根据题目中的查阅资料和实验我们可以判断出：在发酵粉中含有钠元素和碳酸氢根离子，故其主要成分是碳酸氢钠，故本题答案为：NaHCO3
    （3）在实验室中，我们是利用大理石和稀盐酸在常温下进行反应来制取二氧化碳的，二氧化碳的密度比空气的大，能够溶于水，所以我们常用向上排空气法进行收集二氧化碳，故本题的答案为：AD或AE 
    （4）制取氧气有两种方法，这里让我们选A装置，我们选择的药品就是双氧水在二氧化锰的催化下进行分解；用E装置来收集并量取气体的体积，我们可以根据排出水的体积来测量氧气的体积，再用排水法来收集气体时，气体应该从b进入，这样利于水的排出．故答案为：2H2O2
     MnO2 
    .
     
    2H2O+O2↑；量筒；b
    故答案为：（1）Na+．（2）HCO3-或CO32-．
    ㈣小结与思考：
    （1）NaHCO3．（3）AD或AE．（4）2H2O2
     MnO2 
    .
     
    2H2O+O2↑．量筒，b
    点评：本题是实验探究题，这类题目中的“查阅资料”部分对解题有很大的帮助，所以在做题时一定要阅读题给的条件或是查阅资料部分．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?嘉祥县一模）㈠在分子、原子、离子、质子、中子、电子在这些粒子中：
    （1）能构成物质的粒子有：
    分子、原子、离子
    分子、原子、离子
    ； （2）显示电中性的粒子有：
    分子、原子、中子
    分子、原子、中子
    ；
    （3）带电荷的粒子有：
    离子、质子、电子
    离子、质子、电子
    ； （4）在原子中一般含的粒子有：
    质子、中子、电子
    质子、中子、电子
    ．
    ㈡写出下列粒子的意义
    N：
    氮元素
    氮元素
    ；3N2：
    3个氮分子
    3个氮分子
    ；Fe2+：
    亚铁离子
    亚铁离子
    ；
    +2Ca
    ：
    钙元素的化合价为+2价
    钙元素的化合价为+2价
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2013?嘉祥县一模）2011年3月11日下午，日本宫城县发生里氏9.0级大地震，引发的海啸导致福岛核电站发生重大核事故．
    ㈠核电站中核燃料铀或钚在中子的撞击下，原子核发生分裂，产生钡、氙、碘、铯、锶等原子和一些粒子及射线，同时释放大量的能量，这些能量可用于驱动汽轮机发电．
    （1）从物质的变化上看，核变化与化学变化的相同点是：
    都有新物质生成
    都有新物质生成
    ；
    （2）从原子的变化上看，核变化与化学变化的不同点
    核变化时原子发生变化；化学变化时原子不变
    核变化时原子发生变化；化学变化时原子不变
    ；
    ㈡如图为核电站爆炸事故模拟图．海啸使冷却水不能循环，核燃料产生的衰变热把水变成水蒸气，堆心中包裹核燃料的锆合金无法被冷却，暴露在水蒸气中，当温度超过1200℃时，锆（Zr）与水蒸气发生反应，生成氧化锆（ZrO2）和氢气．大量的高温氢气进入厂房，与厂房内的空气接触发生了爆炸．
    （1）进入厂房的氢气为什么发生的是爆炸，而不是平静燃烧？
    达到了氢气的爆炸极限
    达到了氢气的爆炸极限
    ．
    （2）我国石岛湾核电站将采用氦气代替水作冷却剂和热传输物质，这样做有什么优点？
    氦气的化学性质稳定，高温条件下也不能和其它物质反应
    氦气的化学性质稳定，高温条件下也不能和其它物质反应
    ．
    ㈢针对日本核泄漏事故给人类带来的灾难，有同学提出如下看法：“科学技术给人类进步带来了贡献，也带来了灾难，可见，科学技术对人类发展并没有太大意义．”你是否同意此看法，请谈谈你的观点
    化学物质是一把双刃剑，利用得当，造福于人类，利用不当，会给人类带来灾难
    化学物质是一把双刃剑，利用得当，造福于人类，利用不当，会给人类带来灾难
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?嘉祥县一模）如如图所示，为测定空气中氧气的体积含量，将钟罩放入盛水的水槽中，将钟罩内水面以上的容积分为5等份．在A内盛有过量的红磷，用酒精灯点燃后，立即插入钟罩内，同时塞紧橡皮塞．
    ㈠指出仪器的名称：A
    燃烧匙
    燃烧匙
    ．
    ㈡请说出观察到的现象、原因及结论．
    现象：
    液面上升到1刻度处
    液面上升到1刻度处
    ；原因：
    红磷燃烧消耗了空气中的氧气
    红磷燃烧消耗了空气中的氧气
    ；
    结论：
    氧气约占空气总体积的五分之一
    氧气约占空气总体积的五分之一
    ．
    ㈢实验中，若仪器A中物质的质量太少，测得氧气的体积分数会
    偏小
    偏小
    （填“偏大”或“偏小”，下同）；若钟罩的密封不好，测得氧气的体积分数会
    偏小
    偏小
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?嘉祥县一模）继2009年7月印度古茶拉底邦地区的假酒案导致107人死亡后，今年（2011年）12月14日印度的孟加拉邦加尔各答地区的假酒案又造成170多人死亡，还有300多人眼睛失明．据当地消息可知：卖酒的人和喝酒的人都是文化水平很低的居民．假酒中大多混有甲醇（化学式为CH3OH）．请回答下列问题：
    ㈠根据题目的信息，你想对同学们（或自己）说：
    甲醇危害人体健康，学习文化知识，远离假货
    甲醇危害人体健康，学习文化知识，远离假货
    ．
    ㈡摩托罗拉公司研发了一种由甲醇为原料的新型手机电池，其容量为锂电池的10倍，可连续使用一个月才充一次电，其电池反应原理为：2CH3OH+3X+4NaOH═2Na2CO3+6H2O．其中X的化学式为
    O2
    O2
    ，X中的元素化合价为
    0
    0
    ．

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