分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成．
解答：解：
A、食物腐烂的过程中有新物质生成，属于化学变化；
B、焚烧垃圾的过程中有二氧化碳等物质生成，属于化学变化；
C、冰块融化中没有新物质生成，是水的三态变化，属于物理变化；
D、钢铁生锈的过程中有新物质生成，属于化学变化；
只有C是物理变化，其它三项都属于化学变化；
故选C．
点评：本题考查物理变化和化学变化的区别，解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
