解：（1）天然气的主要成分是甲烷，甲烷和氧气在点燃的条件下生成二氧化碳和水；
故答案为：CH
4+2O
2
2H
2O+CO
2；
（2）食物的成分主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称六大营养素；
A．西红柿中主要含有维生素；
B．大米中主要含有糖类；
C．鸡蛋中主要含有蛋白质；
D．牛奶中富含蛋白质；
故答案为：维生素；CD；
（3）锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，原理是隔绝空气或氧气；
故答案为：隔绝空气或氧气；
（4）在制糖工业上是利用了活性炭的吸附性，除去有色有味的物质；
故答案为：吸附；
（5）①a是金属材料，b是有机合成材料，c是金属材料，d是金属材料；
故选b；
②水龙头表面镀有一层铬，其防锈原理是隔绝空气或氧气和水；
故答案为：空气或氧气；水；
③选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的导热性；铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为Fe+2HCl═FeCl
2+H
2↑；该反应是由一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和化合物的反应，属于置换反应；
故答案为：导热；Fe+2HCl═FeCl
2+H
2↑；置换反应．
分析：（1）天然气的主要成分是甲烷，根据甲烷燃烧的反应原理书写方程式；
（2）根据六大营养素及富含营养素的食品回答；
（3）锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，原理是隔绝空气或氧气；
（4）活性炭具有吸附性，可吸附色素、异味等；
（5）①有机合成材料主要指：塑料、合成纤维、合成橡胶；
②根据所采取的措施并结合防止铁生锈的原理分析解答；
③根据金属的性质分析解答，并反应特点判断化学反应类型．
点评：本题考查知识综合而全面，联系生活，贴近实际，充分体现了化学源于生活，并服务于生活．
