Question

【题目】化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。

（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证。下列物质中富含蛋白质的有________（填字母）。

A 米饭和馒头 B 大豆油和花生油 C 牛肉和鸡蛋 D 蔬菜和水果

（2）“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识科学的是________（填字母）。

A 任何食品都不可以使用食品添加剂

B 霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

C 含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量元素

D 用工业用盐亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品

（3）生活中可用__________鉴别硬水和软水。

（4）加入洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的________作用。

（5）尿素是一种常用的化肥，工业上生产尿素反应的微观示意图如图：

该反应中两种反应物A和B的质量比为_____________。

Answer 1

【答案】C B 肥皂水 乳化 17：22

【解析】

（1）牛肉和鸡蛋中富含大量蛋白质，故选：C。

（2）A 、任何食品都不可以使用食品添加剂太绝对，有些食品可以添加食品添加剂，A错。

B 、霉变的大米、花生含有黄曲霉素，即使经过蒸煮也不能食用，选项正确。

C 、锌属于微量元素，不属于常量元素，选项错误。

D 、用工业用盐亚硝酸钠有毒，不能代替食盐来腌渍食品，选项错误。

故选：C。

（3）生活中用肥皂水鉴别硬水和软水，硬水加入肥皂水浮渣多，起泡少。软水加入肥皂水，浮渣少起泡多，故填：肥皂水。

（4）加入洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的乳化作用，故填：乳化。

（5）由微观示意图可知A为氨气B为二氧化碳，两个A分子反应了一个B分子，故质量比为：（1×3+14）×2：（12+16×2）==17：22