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    (6分)酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外。下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答。
    酱油膏的部分营养成分列表(每100克中含)
    成分名称
    		含量
    		成分名称
    		含量
    		成分名称
    		含量
    水分(克)
    		54.7
    		蛋白质(克)
    		13
    		脂肪(克)
    		0.7
    糖类(克)
    		10.2
    		钠(毫克)
    		7700
    		钙(毫克)
    		46
    铁(毫克)
    		8.6
    		硒(微克)
    		2.96
    		 
    		 
    （1）上表中不含六大基本营养素中的                  。
    （2）上表中“钠”、“钙”等是指      (填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”)。
    （3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止                                。
    （4）糖类主要是给人体提供能量。写出葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化的化学方程式                                                     。
    （5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这里告诉人们的道理是                                                                  。
    （1）维生素  （2）元素  （3）骨质疏松  （4）C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O
    （5）人体需要的化学元素摄入适量才有益于人体健康（或人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康）

    试题分析：（1）人体六大基本营养素为糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。所以表中不含有的为维生素。。
    （2）表中“钠”、“钙”等是指元素。
    （3）老年人缺乏钙元素易造成骨质疏松。所以老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止骨质疏松。
    （4）葡萄糖(C6H12O6)在酶作用下缓慢氧化会生成二氧化碳和水，所以反应的化学方程式为：C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O。
    （5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。这说明人体需要的化学元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列图象分别与选项中的操作相对应，其中合理的是（　　）
    A、向氢氧化钠溶液中加入大量水B、粗盐提纯时蒸发滤液得到氯化钠晶体C、向硫酸和硫酸铜的混合溶液中滴加氢氧化钠溶液D、电解水一段时间

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列有关碳和碳的氧化物的说法中不正确的是（　　）
    A、金刚石、石墨和C60都是由碳元素组成的单质B、金刚石和石墨的结构中碳原子的排列方式不同C、一氧化碳能与血液中的血红蛋白结合导致中毒D、一般情况下二氧化碳不支持燃烧，也不与其它物质发生反应

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    如图是一次性加热杯的示意图．当水袋破裂时，水与固体混合，杯内温度明显上升，加热杯中的固体是（　　）
    A、氯化钠B、蔗糖C、氢氧化钙D、生石灰

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是
    A．咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化
    B．绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能
    C．要提高澄清石灰水的溶质质量分数，可以升高该溶液的温度
    D．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是
    A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其变质
    C．焙制糕点时加入小苏打作发酵粉D．向易变质食品的包装袋中充入氮气

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（ ）
    A．水果、蔬菜B．米饭、面条C．瘦肉、面条D．奶油、牛油

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （4分）荔枝的主要营养成分如右表．请回答：
    荔枝的主要营养成分
    （100g中含）
    糖类16.60g    蛋白质0.90g
    脂肪0.20g
    维生素A        2.00ug
    维生素C        41.00ug
    钙 2.00mg    鉀 151.00mg
    铁  0.40mg    硒 0.14ug
    …
    （1）荔枝含有能提供能量的营养素有　 　种，每日100g荔枝中含糖类物质　 　g．
    （2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患　 　病；
    （3）图中钙、铁、硒等指的是　 　（填序号）．
    A．原子    B．分子      C．单质     D．元素．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （6分）生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答

    （1）上述物品中富含维生素的是    ；显酸性的调味品是     。
    （2）使用天然气为铁锅加热进行烹饪，天然气的主要成分是    ，使用铁锅有利于为人体补充铁    。（填“原子”或“元素”或“单质”
    （3）炒菜时油锅着火，迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是    。饭后洗碗盘时，向水中加入洗涤剂来除去油渍，这是利用了洗涤剂的     功能。

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