B
分析：要理解绿色食品的含义，区别物质颜色与其拓展含义的不同，绿色食品不是指食品的真正颜色，而是指环保无污染、无公害、健康安全的食品．
解答：
A、无色气体，是与物质的颜色有关，故选项错误；
B、绿色食品是指环保无污染的食品，与食品真实颜色无关，故选项正确；
C、白色沉淀是指沉淀的固体呈现的真实颜色，与物质颜色有关，故选项错误；
D、蓝色晶体是指晶体物质呈现的真实颜色，故选项错误；
故选B．
点评：本题的实质是考查绿色食品的含义，明确绿色是指环保安全，与“低碳生活”、“节能环保”有关系，是当今社会生活的热点问题．
