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    食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等。
    （1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于          （氧化物、酸、碱或盐）
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的填充气体，请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是                               。
    （3）生石灰和硅胶（主要成分为硅酸盐）是常用的干燥剂。生石灰能用做干燥剂的原因是
                                          （用化学方程式表示）
    （4）某脱氧保险剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋袋中氧气。从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式是                  。
    ⑴盐⑵无色无味气体，化学性质稳定⑶CaO+H2O=Ca(OH)2⑷Fe+3O2+6H2O=4Fe(OH)3
    分析：（1）根据丙酸钠在电离时生成金属离子和酸根离子进行判断；
    （2）食品包装中的气体应化学性质稳定，进行解答；
    （3）先书写生石灰和二氧化硅的化学式，再观察规律，得出结论；
    （4）根据铁与氧气、水反应生成氢氧化铁进行解答．
    解答：解：（1）丙酸钠在电离时生成金属离子和酸根离子，所以属于盐；
    （2）食品包装中的气体应化学性质稳定，选用氮气的主要原因是无色无味气体，化学性质稳定；
    （3）根据生石灰和水反应生成氢氧化钙，化学方程式：CaO+H2O=Ca（OH）2；
    （4）铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，化学方程式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3．
    故答案为：（1）盐；（2）无色无味气体，化学性质稳定；（3）CaO+H2O=Ca（OH）2；（4）4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    选择适当物质的序号填空。
    A．二氧化碳B．明矾C．硝酸钾D．氮气 E.石灰石 F.聚乙烯
    (1)可用于人工降雨的是   ；  (2)农业上可作复合肥的是    ；
    (3)可用于净水的是  ；       (4)生常用于保护蔬菜瓜果的气体是   ；
    (5)用于作食包装材料的  __；  (6)可用作建筑材料的是____。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法或做法中正确的是
    A．电器设备着火立即用水扑灭
    B．在煤火上搁一壶水可防止煤气中毒
    C．通过燃烧法可区分羊毛、棉纤维及合成纤维
    D．在氮肥中，尿素含氮量最高，故农作物应大量追施尿素

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活密切相关。
    （1）“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾。该盐中的营养成分表如下：
    项目
    		能量
    		蛋白质
    		脂肪
    		糖类
    		钠
    		钙
    		碘
    每100克
    		0 kJ
    		0 g
    		0 g
    		0 g
    		35385 mg
    		250 mg
    		2 mg
    ①从上表中可知，此盐中含有___   __类营养素。
    ②食品安全日益受到人们关注。下列食品因有毒而不能食用的是 __（填序号）。
    A．用含发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）制作发面食品  B．霉变的大米、花生  
    C．用亚硝酸钠（NaNO2）代替食盐烹调的食品           D．食盐腌制的咸鸭蛋
    （2）氢气、氧气、二氧化碳和一氧化碳是初中化学中的常见物质，下图是它们的一些具体应用。

    这些物质中：
    ①可作制冷剂，用于人工降雨的物质是（填物质名称或化学式，下同）_  。
    ②可以用于燃料的物质是_    。
    ③炼钢过程中用以提高炉温的物质是 _    。
    （3）汽车是现代生活中不可缺少的代步工具。请回答下列问题： 
    ①汽车电路中的导线大都是铜制的，这是利用了金属铜的延展性和___  __性。
    ②下列汽车配件及用品中，属于合金的是（填序号，下同）_    __。

    a．钢铁外壳       b．玻璃车窗         c．橡胶轮胎        d．羊毛座垫
    ③喷漆前需将铁制品放入稀盐酸中除锈（铁锈主要成分是Fe2O3），观察到溶液变黄，有无色气泡逸出，反应的化学方程式是       __；       。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    小丽同学用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组是（ ）
    A.性质与用途
    天然最硬的物质——镶玻璃刀头
    熟石灰呈碱性——改良酸性士壤
    		B.生活常识
    防菜刀生锈——用湿布包起来
    取暖防中毒——煤炉上放一壶水
    C.元素与人体健康
    人体缺碘——甲状腺肿大
    人体缺氟——易生龋牙
    		D.环保与物质的利用
    减少白色污染——使用可降解塑料
    减少水质污染——禁止生产含磷洗衣粉

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）
    ①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量
    ②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜
    ③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软口可
    ④在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”
    A．①③B．①②④C．②③④D．①②③

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    选择下列物质填空（填编号）。
    A．氢氧化镁B．氢氧化钙C．干冰D．氧化钙
    ①能用来冷藏食品的是             ②能用来改良酸性土壤的是       
    ③医疗上可用于治疗胃酸过多的是     ④常用于食品包装袋的干燥剂是  

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    日常生活中我们经常会接触到以下物质，关于这些物质的叙述正确的是（    ）
    A．哈尔滨市居民家中常用的燃料是天然气，天然气的主要成分为甲烷
    B．为防止碘缺乏，超市中销售的加碘盐中添加了碘单质
    C．家庭装修使用的天然大理石是由碳酸钙组成的
    D．处理某些轻微的皮肤外伤时，可以涂抹少量双氧水，双氧水就是过氧化氢

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中下列做法正确的是
    A．经常开车上班，符合“低碳生活”的理念
    B．用“皮革奶”来生产乳制品，可提高产品蛋白含量
    C．在饲料中掺入“瘦肉精”，可提高猪肉的瘦肉率
    D．为了缓解化石能源短缺和保护环境，人们可开发利用氢能、太阳能等可再生的清洁能源

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