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    【题目】西红柿炖牛肉味道鲜美，营养丰富。

    （1）牛肉中富含的营养素是_____。

    （2）西红柿中含“铁”，缺“铁”会引起_____（填字母序号）。

    A．佝偻病 B．贫血 C．骨质疏松

    【答案】蛋白质 。B

    【解析】

    （1）根据营养素的常见食物来源解答；（2）根据铁元素的生理功能解答。

    （1）牛肉中富含的营养素是蛋白质；（2）人体缺“铁”会引起贫血，故选B。

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