Question

【题目】某科学家在一次化学论坛上提出：“化学不是问题，化学解决问题”．为了不危害食品安全，国家食品安全法规定有些食品不允许添加防腐剂，因此有些食品包装中有一个单独包装的保鲜剂，小盟同学找来一种放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行了如下探究：

（查找资料）

(1)常见具有吸水性的物质有以下几种：

①浓硫酸 ②生石灰 ③铁粉 ④氢氧化钠固体

(2)在溶液中：Fe+2FeCl3=3FeCl2

（活动与探究）初步探究：你认为①④的物质中，适合做食品干燥剂的是________．

实验探究：实验初步判断：打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察；该样品为黑色固体，则该保鲜剂一定不是________．

实验对该保鲜剂的成分进行探究：(1)向实验的试管中加入过量的稀盐酸，振荡；有气泡产生，溶液逐渐变成浅绿色．由此判断该保鲜剂中含有________．

实验小盟同学设计如图所示实验，观察到澄清石灰水变浑浊．则该保鲜剂中一定还含有的物质是________．请你说出小盟同学设计的该装置的优点：________．

（反思交流）

(1)实验充分反应后试管中所得溶液中的溶质可能是________．

(2)防止食物腐败，我们除可以使用保鲜剂外，还可采用的保鲜方法是________．

Answer 1

【答案】②③； ② ③ Fe2O3 节能、环保 HCl FeCl2或HCl FeCl2 FeCl3 抽成真空或填充保护气

【解析】

（1）适合做食品干燥剂的是：

①浓硫酸具有强腐蚀性；不能用于食品干燥剂；

②生石灰，容易和空气中的水蒸气发生反应；可以用于食品干燥剂；

③铁粉，能与空气中水正确和氧气反应；可以用于食品干燥剂；

④氢氧化钠固体具有氢腐蚀性；不能用于食品干燥剂；

故选：②③；

实验探究：实验1：该保鲜剂一定不是生石灰和硅胶．因为样品是黑色的：

故填：②生石灰，因为生石灰是白色的；

实验2：向试管中加入稀盐酸有气泡产生，说明样品中有铁粉，(溶液变成浅绿色，说明溶液中含有Fe2+；)

故填：③；

实验3：一氧化碳与保鲜剂反应产生使石灰水变浑浊的二氧化碳，说明保鲜剂部分变质成氧化铁，因此该保鲜剂中有：铁和氧化铁；该装置的优点是节能、环保；

(1)实验2充分反应后，一定会生成是溶液呈浅绿色的氯化亚铁，还可能盐酸剩余；因保鲜剂中还含有氧化铁，与盐酸反应会生成氯化铁，故溶液中的溶质可能是：HCl FeCl2或HCl FeCl2 FeCl3。

(2)防止食物腐败，我们除可以使用保鲜剂外，还可采用的保鲜方法是：抽成真空或填充保护气。