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    蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。

    .(1)出现白色絮状凝固物 无明显现象
    (2)仍无明显观象 ①硫酸铵溶液的浓度会影响白质的溶解性
    (3)②　硝酸溶液的浓度会影响蛋白质的化学性质和生理功能
    (4)③　温度会影响蛋白质化学变化的速率

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2、蛋白质是人体必需的重要营养素之一．下列食物中，富含蛋白质的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    1、蛋白质是人体必需的
    重要营养成分
    之一，也是构成人体细胞的
    基础物质
    ．
    其组成中不仅含有
    碳
    、
    氢
    、
    氧
    元素，还含有
    氮
    、
    硫
    等元素．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    16、下列说法正确的是（　　）

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人
    生长发育迟缓
    、
    体重减轻
    、
    发生贫血
    ．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为
    高温可以使蛋白质变性
    ；游泳池里通常放一些胆矾，其目的是
    重金属盐能使蛋白质变性
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    160、
    蛋白质
    是人体必需的重要营养成分之一，是构成人体细胞的基础物质．食物中的蛋白质在体内转化为
    氨基酸
    ，然后被人体吸收，再重新结合成人体所需要的各种蛋白质．

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