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    吃粽子是端午节的传统习俗，在制作粽子的过程中蕴含着许多化学知识．
    （1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是　  　．
    （2）用铁锅煮粽子主要是利用铁具有良好的　  　性；煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精所起的作用叫做　  　．
    （3）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，可以用　肥皂水　；生活中降低水的硬度常用的方法是　  　．
    （4）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，造成的危害是　   　．
    （1）糯米；（2）导热，乳化作用；（3）肥皂水，煮沸；（4）白色污染．

    试题分析：（1）在常见的食品糯米中含有丰富的糖类；
    （2）由于铁具有良好的导热性，可铸成铁锅，洗洁精能洗去油渍，是由于洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴而除去，洗洁精所起的作用是乳化作用；
    （3）要检验自来水是硬水还是软水，可以用肥皂水，遇肥皂水产生泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生泡沫多的是软水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸；
    （4）大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水等．所以，塑料袋的随意丢弃，造成的危害是白色污染．
    点评：本题以端午节吃粽子为切入点，考查了与生活有关的化学知识，都属于基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习和积累．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    学会整理和归纳是自主学习的重要手段。下列对有关主题知识的归纳完全正确的一组是
    A． 物质用途
    		B． 元素之最
    液态氧气──火箭的燃料
    二氧化碳──常见的灭火剂
    		人体中含量最多的元素──氧元素
    地壳中含量最多的金属元素──硅元素
    C．人体健康
    		D．微粒性质
    缺钙──易患骨质疏松
    缺铁──易患贫血病
    		热胀冷缩──微粒大小随温度改变 
    湿衣服晾干──微粒间有间隙
     

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：问答题

    化学与健康：
    科学研究表明，人体摄入酸性食物过多会造成酸性体质，酸性体质是百病之源．酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内消化后终端产物的酸碱性来划分的，而不是食物本身的酸碱性．通常，富含S、Cl、P、N等非金属元素的食物进入体内，通过转化后会产生酸性物质，而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金属元素的食物进入体内，通过转化后产生碱性物质．
    在一次聚会上，大家针对葡萄酒是酸性食物还是碱性食物的问题，进行了热烈的讨论．李叔叔说：喝葡萄酒对身体有利，因为我听说葡萄酒本身是碱性的，而且是强碱性的．宋叔叔认为：葡萄酒本身不可能呈碱性，而应该呈微弱的酸性，但葡萄酒属于碱性食物．聚会结束后，小玲同学查阅文献资料，获得下列信息：
    Ⅰ．制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素．
    Ⅱ．葡萄酒的酿制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖，最终转化为乙醇和二氧化碳．
    针对上述讨论和提供的信息，请你回答下列问题．
    （1）在上述金属元素中，属于人体中常量元素的有　                 　．
    （2）从科学探究的角度，李叔叔关于葡萄酒究竟是呈酸性还是呈碱性的认识方法是否正确　  　；请说明理由　                  　．
    （3）如果让你通过实验给葡萄酒的酸碱性下一个结论，其实验方法是　              　；
    （4）Ⅱ中发生反应的化学方程式为　                                        　；
    （5）根据Ⅱ中葡萄酒的酿制原理，宋叔叔认定葡萄酒本身应该呈微弱的酸性，其原因是（用化学方程式表示）　                                    　．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    “饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（　　）
    A．为了防止食用鱿鱼变质，用甲醛水溶液浸泡存放
    B．为了防止摄入锌不足引起疾病，过量服用补锌药剂
    C．为了防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物
    D．为了保持腊肉肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学与生活密不可分．下列有关叙述正确的是（　　）
    A．人体缺碘会导致骨质疏松
    B．多吃蔬菜、水果能补充维生素
    C．发现煤气泄漏应迅速打开排气扇电源开关
    D．衣料中的棉和涤纶属于合成有机高分子材料

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    根据你的生活经验和所学的化学知识，判断下列做法（或说法）不正确的是
    A．利用洗涤剂的乳化功能可洗去餐具上的油污
    B．用钢丝球洗刷铝制炊具
    C．稀硫酸、稀盐酸都可以用与金属表面除锈
    D．油锅着火时，迅速盖上锅盖

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    学习科学知识可指导生活实践，从而避免伤亡事故的发生，下列做法正确的是
    A．用潮湿的手去拔掉电源
    B．金属外壳的家用电器必须使用三孔插座
    C．家用净水器中使用明矾可以吸附水中的异味
    D．发生煤气中毒后应立即服用鸡蛋清减轻毒性

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    化学与生活息息相关，我们的衣食住行都离不开化学。
    （1）在生活中，下列做法不正确的是（   ）
    A．用灼烧的方法区分羊毛和涤纶
    B．用煮沸的方法使硬水软化
    C．用观察的方法区分磷矿粉和尿素
    D．用钢丝球擦洗铝锅
    （2）目前一种叫碘酸钙［Ca(IO3)2］的保健品已进入一些超市，其中含有人体必需的微量元素是________；Ca(IO3)2中I的化合价为________。
    （3）将墨汁滴入一杯清水中，清水很快变黑，说明                        。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列做法正确的是(    )
    A．用食盐配制生理盐水
    B．在食品袋里充入氧气延长食品的保质期
    C．被蚊虫叮咬后，可涂一些含NH3·H2O的药水
    D．用钢丝刷擦洗铝锅上的污垢

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