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    探究如何保鲜肉汤（见下图）

    李斌将甲、乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25摄氏度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：（每空2分）
    （1）此实验变量是_________。
    （2）甲乙装置分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟的目的是___________________________。
    （3）实验后，李斌将乙装置放到冰箱中并取走玻璃管，若干天后，肉汤还是新鲜的。这说明_____________条件下，不利于细菌生长繁殖。与冰箱中的装置形成对照实验的应该是原来的甲、乙两装置中的哪个？ _____________。
    （1）细菌；（2）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物；（3）低温；乙。
    考点:

    试题分析: （1）、甲中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质。而乙中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜。除了有无细菌不一样，其它条件都一样，可见细菌是变量。
    （2）高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物。
    （3）实验后，把乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的，这说明低温能抑制细菌的生长和繁殖。与冰箱中的装置形成对照实验的应该是原来的乙。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．室温保持在25℃B．没有空气进入乙试管内
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    梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小平对此进行了探究，他的实验过程如下：
    组别
    		A
    		B
    处理方法
    		将新鲜的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境下。
    		将新鲜的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在冰箱的冷藏室里
    实验结果
    （一周后观察）
    		发霉
    		不发霉
    （1）该实验的变量是        ；分析实验结果，小平可得出结论：                 
                       。
    （2）根据小平的实验结论，可知防止食品发霉的方法之一：         。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    “落红不是无情物，化作春泥更护花”，请从生物学角度分析，在“落红”化作“春泥”的过程中，起决定作用的是    
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    馒头上生长的黑色绒毛状的菌落，它是霉菌。                 （   ）

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