Question

10．下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是（　　）

• A． 利用羊的乳汁生产人凝血因子应用的是克隆技术
• B． 利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术
• C． 利用了酵母菌发酵技术制作泡菜
• D． 袋装肉肠是利用了巴氏消毒法，原理是高温灭菌

Answer 1

分析 生物技术也叫生物工程，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心．

解答 解：A、利用羊的乳汁生产人凝血因子是转基因技术；A错误；
B、利用大肠杆菌生产胰岛素应用的是转基因技术，B正确；
C、制作泡菜利用了乳酸菌发酵技术，C错误；
D、袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法，D错误．
故选：B．

点评 解题的而关键是掌握各种生物技术的应用．