Question

下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2 mL清水或唾液。

试管物质温度时间碘液现象

A馒头碎屑+清水37 ℃3 min加？

B馒头碎屑+唾液37 ℃1 min加变蓝

C馒头碎屑+唾液37 ℃2 min加部分变蓝

D馒头碎屑+唾液37 ℃3 min加不变蓝

（1）A试管将会出现的现象是?????????????????????????????????? 。

（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是?????????????????????????? 。

（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是?????????????????????? 。

（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该???? 。

A.狼吞虎咽?????????? B.细嚼慢咽

 

Answer 1

【答案】

（1）变蓝色。

（2）唾液对淀粉的消化作用。

（3）唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间吗？

(4)B

【解析】

试题分析：

（1）A试管中加入的是馒头碎屑和清水，虽然温度适宜，时间充足，但清水不能消化馒头中的淀粉，所以加碘液后变蓝色。

（2）A和D的变量是有无唾液，所以探究的是唾液对淀粉的消化作用。

（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，变量是时间，探究的是唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间吗？

（4）细嚼慢咽，将食物充分磨碎，并与消化液混合，可减轻胃肠的负担，利于人体的消化和吸收。

考点：本题考查唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，意在考查考生的科学探究能力。解答此题需要学生掌握生物学的基础知识，明白唾液消化淀粉的基本原理，懂得在探究实验中设置对照实验，分析实验变量，具备较强的分析理解能力和逻辑推理能力。