Question

18．某生物小组为探究唾液对淀粉的消化作用，取1g干淀粉加入清水100mL，调和均匀、煮沸制成浆糊，冷却．在A、B试管内分别加入2mL浆糊进行实验，如图所示，请回答下列问题：

（1）向A试管内加入清水2mL，应向B试管内加入的液体和数量是唾液2mL．
（2）按照图示实验步骤完成后，取出A、B试管冷却，并分别加入2滴碘液，可观察到的实验现象是：A试管内溶液变蓝，B试管内溶液不变蓝．
（3）在37℃温水中保温10分钟，目的是让浆糊中的淀粉充分分解为麦芽糖．
（4）图中起对照作用的是A试管．
（5）根据以上实验现象可以得出的结论是：淀粉的化学性消化是从口腔开始的．
（6）若探究胃液对淀粉的消化作用，则将A试管内的2mL清水换成2mL胃液，其他条件应（保持）不变．

Answer 1

分析 A号试管与B号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．

解答 解：（1）本实验探究唾液对淀粉的消化作用，所以实验应有唯一的变量--唾液．A号试管与B号试管应以唾液为变量，故向A试管内加入清水2mL，应向B试管内加入的液体和数量分别是唾液和2ml．
（2）A号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此A号试管滴加碘液后变蓝色；B号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后变成了碘液的颜色---棕黄色或不变色．
（3）在37℃温水中保温10分钟，是为了模拟人体的正常体温，唾液淀粉酶的消化需要适宜的温度，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖．
（4）A号试管与B号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．图中起对照作用的是A试管．
（5）通过实验得出的结论是：淀粉的化学性消化是从口腔开始的．
（6）如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2mL清水换成2mL胃液，其他条件不变，并分别加入2滴碘液，我们会发现A、B两试管内溶液都变成蓝色，可以得到的结论：胃液没有消化淀粉的作用．
故答案为：（1）唾液2mL；
 （2）变蓝；不变蓝；
（3）麦芽糖；
（4）A；
（5）口腔；
（6）（保持）不变．

点评 科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．