Question

17．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验，请分析解答下列问题：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
液  体	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保  温	37摄氏度水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）在2号试管的A处应加入2ml的清水，与1号试管形成对照，所探究的问题是唾液对淀粉有消化作用吗？．
（2）此实验中1号试管加入碘液后的颜色变化为不变蓝．
（3）此实验要把试管放在37摄氏度的水浴中，目的是模拟口腔温度，该温度下酶的活性最强．．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．探究的问题是：唾液对淀粉有消化作用吗？
（2）1试管加入的是馒头碎屑，且与唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部变成了麦芽糖，遇碘不变蓝．
（3）将试管放在37度温水中的目的模拟口腔里的温度，该温度下酶的活性最强．
故答案为：（1）清水     唾液对淀粉有消化作用吗？
（2）不变蓝；
（3）模拟口腔温度，该温度下酶的活性最强．

点评 在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．