练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    在甜酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要目的是（　　）
    A、防止热量散失，影响酵母菌的发酵效果
    B、防止乙醇挥发，降低酒精浓度
    C、防止酒的香味逃逸
    D、防止空气中的细菌或真菌进入，使甜酒被污染变质
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．
    解答：解：酿制甜酒是利用酒曲将煮熟的糯米转化成酒精．容器中的糯米已经高温杀菌，若在制作过程中经常打开容器，其他的细菌和真菌就会乘机进入，特别是霉菌，其生长繁殖快，会对容器内的糯米和酒曲造成污染，影响酒的品质．
    故选D
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    病毒的结构看起来比细菌更简单，但是它有着自己的一套生存办法．下列对于病毒的叙述不正确的是（　　）
    A、由蛋白质和遗传物质构成
    B、不是所有病毒都能使人患病
    C、必须寄生在其他生物体内生活
    D、有细胞结构

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    我国的生物种类中在全世界占有百分比最高的是（　　）
    A、裸子植物B、鸟类
    C、鱼类D、蕨类植物

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    病人在不能正常进食的情况下，往往要点滴葡萄糖，这是因为（　　）
    A、葡萄糖能为人体提供能量
    B、葡萄糖能为人体提供蛋白质
    C、葡萄糖能为人体提供无机盐
    D、葡萄糖能为人体提供水

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    女性在患病摘除子宫后，身体出现的变化是（　　）
    A、不能产生卵细胞，但能产生分泌雌性激
    B、能产生卵细胞，但不能产生分泌雌性激素
    C、不能产生卵细胞，也不能产生分泌雌性激素
    D、能产生卵细胞，也能产生分泌雌性激素

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    青蛙和家蚕的发育过程相同点是（　　）
    A、变态发育B、不经过蛹期
    C、将卵产在水中D、有性生殖

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    金秋十月，我校新老校区校园里弥漫着桂花的香味，桂树的花瓣细胞中能量转换器是（　　）
    A、叶绿体
    B、线粒体
    C、叶绿体和线粒体
    D、叶绿体或线粒体

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    繁殖优良品种的果树、花卉时，为了保持这些品种的优良性状，在下列繁殖方法中，最好不要采用（　　）
    A、种子繁殖B、扦插繁殖
    C、压条繁殖D、嫁接繁殖

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    春暖花开的日子里，我们踏青春游，心旷神怡．调节人体春游中各项动作的系统是（　　）
    A、呼吸系统B、运动系统
    C、神经系统D、消化系统

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案