[题目]幼儿总喜欢将饭含在口中.饭在口中时间长了就有甜味.产生甜味的原因是( )A. 淀粉→麦芽糖B. 淀粉→葡萄糖C. 蛋白质→氨基酸D. 脂肪→脂肪酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】幼儿总喜欢将饭含在口中，饭在口中时间长了就有甜味。产生甜味的原因是（　　）

A. 淀粉→麦芽糖B. 淀粉→葡萄糖C. 蛋白质→氨基酸D. 脂肪→脂肪酸

【答案】A

【解析】

营养物质中的淀粉、蛋白质和脂肪，必须经过消化才能被吸收。

淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉中的一部分被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，吃馒头时感觉到甜味，就是这个原因。幼儿总喜欢将饭含在口中，饭在口中时间长了就有甜味。这时在口腔内发生的变化是：淀粉→麦芽糖。

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