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    为探究乳酸菌的作用，尝试酸奶的制作方法，某生物兴趣小组的同学在课外做了如下实验：
    ①将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯，加入适量的蔗糖（ 约占牛奶总量的10%），加热煮沸4～5 分钟．
    ②将广口瓶洗净并浸泡在水中，用水加热煮沸5分钟．
    ③当牛奶自然冷却到40℃左右时，按照1：5 的比例将准备好的酸奶加入牛奶中；充分摇匀，用pH 试纸测定奶的酸碱度．
    ④将烧杯中的奶平均分装到甲乙丙三只广口瓶中．甲和乙广口瓶盖上瓶盖，丙广口瓶不盖瓶盖．
    ⑤将甲广口瓶放置于0℃～5℃的环境中，乙和丙广口瓶放置于30℃～35℃的环境中．4～6 小时后，观察瓶内奶的变化，并用pH 试纸测定奶的酸碱度．
    （1）设计的实验中有
     
    组对照实验，变量为空气的一组是
     
    ．
    （2）清洗烧杯、广口瓶等实验器材，并进行加热处理的目的是
     
    ，三个烧瓶中最有可能生产出酸奶的是
     
    ，其他两瓶可能不能生产出酸奶，试分析原因：
     
    ．
    （3）我国科学家通过
     
    技术，将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，成功培育出了人乳铁蛋白转基因牛，控制人乳铁蛋白合成的基因被成功转入并在奶牛中得到表达，简述这个过程的操作流程：
     
    ．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用,转基因技术的应用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如酸奶的制作都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    转基因技术是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．
    解答：解：（1）对照试验要控制变量的唯一，分析题意可知，乙盖上瓶盖，无空气，丙不盖瓶盖，空气能进入，其他条件都一样，因此以空气为变量的一组是乙和丙．甲置于0℃～5℃的环境中，乙放置于30℃～35℃的环境中，其他条件都一样，因此以温度为变量的一组是甲和乙．可见有两组对照试验．
    （2）实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理，目的是灭菌，这样排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．甲的温度低，丙内有空气，没有创造无氧条件，不利于乳酸菌的发酵．只有乙内的条件适合乳酸菌的发酵，能产出酸奶．
    （3）转基因技术是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．培育出人乳铁蛋白转基因牛的过程就是利用了转基因技术，即：将控制合成人乳铁蛋白的基因（目的基因），转入到奶牛的乳腺细胞内，让控制人乳铁蛋白合成的基因得到表达．
    故答案为：（1）2；乙和丙
    （2）灭菌；乙；甲瓶温度太低，不利于乳酸菌的生活；丙瓶有空气，乳酸菌不能进行发酵
    （3）转基因；将控制合成人乳铁蛋白的基因（目的基因），转入到奶牛的乳腺细胞内，让控制人乳铁蛋白合成的基因得到表达．（表述合理即可得分）
    点评：解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活运用已掌握的知识来解答不同的题目．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    引起温室效应的原因是（　　）
    A、二氧化碳气体减少
    B、二氧化碳气体增多
    C、二氧化硫气体减少
    D、二氧化硫气体增多

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下面是家鸽鸟卵和鸟的胚胎发育的结构示意图．请据图回答

    （1）家鸽的卵细胞包括
     
    ．（用数字标号来表示）
    （2）[8]是胚胎，是由鸟卵结构中的[
     
    ]
     
    发育而来的．
    （3）鸡卵产出后，胚胎发育停止，后经雌鸡孵化，胚胎才能继续发育，最终发育成雏鸡．这种现象说明，卵生动物的受精卵主要在母体外发育，受外界
     
    的影响比较大．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据所给材料，请你分析并回答下列相关问题：
    地球上的植物种类繁多，除了最常见的绿色开花植物以外，还有许多不开花的绿色植物．这些形形色色的植物种类组成了大自然的整个植物界．根据植物的生活习性、形态和结构特征，可以将它们分成藻类植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物等四大主要类群．在漫长的地质年代中，植物四大类群在地球上次第出现，不同时期各领风骚．在4亿年以前的近30亿年时间，地球上的植物仅为原始的、低等的藻类；随后，苔藓植物和蕨类植物扩展到了陆地，蕨类植物成为当时陆地植被的主角；3亿多年前，裸子植物出现，并逐渐取代蕨类植物在陆地上的主角地位；大约1.3亿多年前，被子植物迅速发展了起来，成为地球上种类最多、分布最广、适应性最强的优势类群，一直到现在．这样，今天的地球上才呈现出五彩缤纷的植物世界．
    （1）分布在占地球表面70%的水域环境里，空气中的氧气主要由这类植物提供．结构简单，没有根、茎、叶的分化．这类植物是
     
    ．
    （2）植株比较矮小，叶又小又薄，没有根，且茎、叶中没有输导组织，喜欢生活在阴暗潮湿并且没有污染的环境中，这类植物是
     
    ．
    （3）生活在森林和山野的阴湿环境中，它们长有羽状叶片，叶片的背后有褐色的囊状隆起，即孢子囊．这类植物是
     
    ，如被列为国家一级保护植物的
     
    ．
    （4）裸子植物和被子植物统称为
     
    ．我市胜利路两侧种植的银杏树属于其中的
     
    ．
    （5）植物四大类群在生活环境方面，体现出的进化趋势是
     
    ，其中的种子植物能够适应
     
    的环境，生殖过程不受
     
    的限制，因而有着更加广泛的分布；在结构功能方面，体现出的进化趋势是
     
    ，其中的被子植物一般都具有
     
    六大器官；在生殖特点方面，体现出的进化趋势是
     
    ，
    其中藻类植物、苔藓植物和蕨类植物用
     
    进行繁殖，种子植物用种子进行繁殖，种子与前者相比，结构复杂、生命力强、寿命长．
    （6）从所给材料中，可以推断
     
    植物最高等．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    鸟纲和哺乳纲动物具有羊膜卵，这种卵在发育过程中出现的结构有（　　）
    A、卵壳、卵白、卵黄
    B、卵膜、尿囊、卵黄
    C、绒毛膜、卵膜、尿囊
    D、绒毛膜、羊膜、尿囊

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    表1是某校生物课外活动小组人工孵化蛙卵的实验记录表（用同样大小的容器，装等量的水，孵化时间相同）．请回答问题：
    表1  人工孵化蛙卵的实验记录
    项目组别水源水量（mL）水温（℃）蛙卵数孵出蝌蚪数
    A池塘水50023～25250245
    B自来水50016～1825065
    （1）从表1可知，导致B组孵化率较低的因素可能是
     
    ．
    （2）某同学认为实验应按照表2所示的设计去做：
    表2  人工孵化蛙卵的实验记录
    项目组别水源水量（mL）水温（℃）蛙卵数孵出蝌蚪数
    A池塘水50023～25250
    B池塘水50016～18250
    C自来水50023～25250
    D自来水50016～18250
    结果预测与分析：
    ①A组与B组相比，C组与D组相比，如果A、C组的孵化率较高，说明
     
    ．
    ②A组与C组相比，B组与D组相比，如果A、B组的孵化率较高，说明
     

    ③比较表l和表2的实验方案，更好一些的是
     
    ；理由是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    世界卫生组织表示，截至2014年10月22日，全球已有4877人死于埃博拉病毒，感染者已达9936人．埃博拉病毒是烈性病毒，能引起人类和灵长类动物发生埃博拉出血热，这是当今世界上最致命的病毒性出血热，已造成10次具有规模的爆发流行．关于对埃博拉病毒的叙述正确的是（　　）
    A、它是单细胞生物
    B、它是由蛋白质外壳和核酸构成
    C、它能够独立生活
    D、它的遗传物质存在于细胞核中

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    真菌与绿色植物的根本区别是（　　）
    A、有无成形的细胞核
    B、营养方式不同
    C、呼吸方式不同
    D、是否摄取外界物质

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    青春期的特点：身高突增，神经系统以及心脏和肺等器官的功能也明显增强．男孩出现
     
    ，女孩出现
     
    ．我国计划生育的基本要求是：
     
    ，
     
    ，
     
    ，
     
    ．目的是：控制人口数量，提高人口素质．其中
     
    是控制人口增长的关键、
     
    是提高人口素质的关键．

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