练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    9．如图是制作面包的过程，请结合图示回答问题：

    （1）将生面团保持在30℃，一小时后它的体积将会增大；此时面团中的葡萄糖被酵母菌分解成二氧化碳和酒精．
    （2）生面团放入烤炉10分钟后，它的体积不再改变，说明理由酵母菌被高温杀死，不能分解葡萄糖产生二氧化碳．
    （3）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现了许多黑色斑点，它们主要是哪类生物？霉菌．

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如做面包要用到酵母菌，在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳．

    解答 解：（1）将生面团保持在30℃，一小时后酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会使得面团的体积增大，如果将生面团放入烤炉内烘烤，二氧化碳会遇热膨胀，而使得面团进一步膨胀增大．酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．
    （2）由于酵母菌将葡萄糖分解产生二氧化碳的过程停止了，所以生面团放入烤炉10分钟后，生面团的体积无明显变化．
    （3）将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后出现的许多黑色斑点，应该是霉菌的菌落．因为霉菌的菌落大，呈黑色、红色、褐色等不同的颜色，而细菌的菌落小，多为白色．
    故答案为：（（1）增大；葡萄糖；二氧化碳；酒精；
    （2）酵母菌被高温杀死，不能分解葡萄糖产生二氧化碳；
    （3）霉菌．

    点评 解答此题的关键是掌握酵母菌在食品制作中的作用，同时注意区分细菌的菌落和霉菌的菌落．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．单细胞生物微小简单，不能对外界刺激做出一定的反应．×（判断对错）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．在显微镜下观察的材料必须是（　　）
    A．薄的B．透明的C．薄而且透明的D．干净的

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列生物按生活环境划分的一组是（　　）
    A．猫头鹰和鼠B．鱼和河水C．空气和阳光D．狗和水草

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．制作人的口腔上皮细胞装片时，滴加0.9%的生理盐水的目的是（　　）
    A．杀菌观察效果好B．易盖盖玻片
    C．易染色D．维持细胞的正常形态

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．关于蛋白质的功能，下列说法不正确的一项是（　　）
    A．是人体储存能量的主要物质
    B．与人体生长发育有密切的关系
    C．可以氧化分解为人体生命活动提供原料
    D．为受损细胞的修复和更新提供原料

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    1．在自然界中，能够飞行的动物早几亿年前就出现了，现在能飞行的有无脊椎动物中昆虫，脊椎动物中的是鸟类，以及哺乳动物中蝙蝠，它们既是陆生动物，又适于飞行．在哺乳动物中，除个别种类外，一般都具有体表被毛、体内有膈、胎生哺乳等特征．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．一个动物细胞中，能够让糖类物质进入细胞，而将二氧化碳排出并阻挡在细胞之外的细胞结构是（　　）
    A．细胞质B．细胞壁C．细胞膜D．液泡

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．从行为方式获得的途径来看，动物的行为可以分为先天性行为和学习行为，下列属于先天性行为的是（　　）
    A．一只大山雀偶然偷喝到了牛奶，其他大山雀也学会了喝牛奶
    B．蚯蚓经过多次的尝试与错误，能够学会走迷宫
    C．黑猩猩钓取白蚁
    D．失去了雏鸟的美国红雀，喂养鱼池边张嘴求食的金鱼

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案